Si hay algo que nunca falla a la hora de pensar en una merienda casera es un buen budín de chocolate. Esta versión de cacao y avena es fácil de preparar, lleva ingredientes simples y suma proteínas gracias a la combinación de huevo, yogur, avena y nueces.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram @comidasaludable.ar y es una alternativa ideal para tener lista para el desayuno o la merienda. Además, el cacao amargo le aporta un sabor intenso a chocolate, mientras que las nueces suman un toque crocante.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de avena molida
- ½ taza de harina integral
- 3 cucharadas de cacao amargo sin azúcar
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de nueces picadas
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Cómo hacer el budín de cacao y avena paso a paso
1. Mezclar los ingredientes húmedos.
Colocar los huevos en un bowl y batirlos junto con el yogur natural y la esencia de vainilla hasta integrar.
2. Incorporar los ingredientes secos.
Agregar la avena molida, la harina integral, el cacao amargo y el polvo de hornear. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
3. Sumar las nueces.
Incorporar las nueces picadas y mezclar para distribuirlas de manera pareja en toda la preparación.
4. Llevar al molde.
Volcar la mezcla en un molde para budín previamente preparado para evitar que se pegue.
5. Hornear.
Llevar a un horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 35 a 40 minutos.
6. Decorar y servir.
Una vez frío, cortar en rodajas y terminar con unas nueces picadas y una pequeña cantidad de cacao amargo por encima.
El resultado es un budín bien chocolatoso, casero y con un toque crocante, perfecto para acompañar el café, el mate o una infusión. Al no llevar demasiados ingredientes, también es de esas recetas fáciles de incorporar al menú de todos los días.
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Variantes para personalizar el budín
Con chips de chocolate: sumá chips de chocolate amargo a la mezcla para intensificar todavía más el sabor a cacao.
Con banana: incorporá una banana madura pisada para darle más humedad y dulzor natural a la preparación.
Con almendras: reemplazá las nueces por almendras picadas o combiná ambas para obtener más textura.
Con especias: una pizca de canela o unas gotas extra de esencia de vainilla pueden darle un perfil diferente.
Más chocolatoso: agregá un poco más de cacao amargo y acompañá cada porción con unas nueces por encima.
