Menú de fin de semana con recetas fáciles: qué preparar con verduras de estación y legumbres

Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Panes rellenos de carne y pollo

Ingredientes:

• 6 Panes de Hamburguesa o Panchos
• 500 gr de cuadril
• 1 cda de barbacoa
• 1 cebolla
• 1 morrón picado
• 100 gr Panceta
• 2 Supremas
• 3 varas de Cebolla de verdeo
• 100 Crema o queso crema
• Almidón de maíz 1 cda
• Mix de queso c/n
• 3 cdas queso crema
• Sal y pimienta

Preparación:

• Paso 1: Cortar el pan de hamburguesa a la mitad y ahuecar. Pintar con manteca y llevar a tostar apenas al horno.
• Paso 2: Saltear la panceta y terciar. Sumar la verdura con la carne y salpimentar. Agregar la barbacoa y cocinar por unos 10 minutos.
• Paso 3: Por último, agregar el mix de queso rallado.
• Paso 4: Rellenar el pan, espolvorear con los quesos y llevar a gratinar.
• Paso 5: Para el relleno de pollo: Cortar en cubos chicos el pollo y saltear hasta que esté dorado. Sumar la cebolla de verdeo con el ajo, condimentar y agregar el queso crema. Si es necesario ponerle un poco de almidón para espesar.
• Paso 6: Rellenar los panes y llevar a gratinar.

Receta de La cocina rebelde

Wraps de pollo con aderezo de berenjena

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Masa:
• Harina 0000 500 g
• Polvo de hornear 1 cdta
• Sal 1 cdta
• Aceite de oliva 3 cdas
• Agua 250 cc
• Relleno:
• Pechuga 2 unid
• Mozzarella 250 g
• Zanahoria 1 unid
• Aderezo de berenjena:
• Berenjena 2 unid
• Yogur natural 1 pote
• Ajo 3 dientes
• Jugo de limón ½ unid
• Perejil 1 puñado

Preparación:

• Paso 1: Para la masa, hacer una corona con la harina mezclada previamente con el polvo de hornear y la sal. En el centro agregar el agua y el aceite y comenzar a tomar la masa.
• Paso 2: Amasar por 10 minutos y descansar tapada en heladera por 30 minutos.
• Paso 3: Estirar bien fina y cortar círculos de unos 10 cm de diámetro.
• Paso 4: Cocer a la sartén de ambos lados sin materia grasa.
• Paso 5: Para el relleno, cubetear el pollo y saltearlo en oliva con sal y pimienta. Reservar.
• Paso 6: Aparte, rallar la zanahoria y la mozzarella.
• Paso 7: Para el aderezo de berenjenas, asarlas en hornalla y pelarlas, procesar junto al resto de los ingredientes. Condimentar.

Receta de Cocineros argentinos

Budín de cacao y avena

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 taza de avena molida
• ½ taza de harina integral
• 3 cucharadas de cacao amargo sin azúcar
• ½ taza de yogur natural
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de nueces picadas

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes húmedos. Colocar los huevos en un bowl y batirlos junto con el yogur natural y la esencia de vainilla hasta integrar.

2. Incorporar los ingredientes secos. Agregar la avena molida, la harina integral, el cacao amargo y el polvo de hornear. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

3. Sumar las nueces. Incorporar las nueces picadas y mezclar para distribuirlas de manera pareja en toda la preparación.

4. Llevar al molde. Volcar la mezcla en un molde para budín previamente preparado para evitar que se pegue.

5. Hornear. Llevar a un horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 35 a 40 minutos.

6. Decorar y servir. Una vez frío, cortar en rodajas y terminar con unas nueces picadas y una pequeña cantidad de cacao amargo por encima.

Receta de @comidasaludable.ar

Cuadraditos de manzana, avena y coco

Ingredientes

• 3 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de stevia líquida
• Extracto de vainilla, a gusto
• 3/4 de taza de avena tradicional (aproximadamente 10 cucharadas)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 scoops chicos de proteína vegetal en polvo (opcional; se puede reemplazar por 2 o 3 cucharadas adicionales de avena)
• 1 manzana mediana
• 20 g de escamas de coco

Preparación:

1. Preparar la mezcla. En un bowl, colocar los huevos, el aceite, la stevia líquida y un poco de extracto de vainilla. Batir hasta integrar.
2. Incorporar los secos. Agregar la avena, el polvo para hornear y la proteína vegetal en polvo o, en caso de omitirla, las 2 o 3 cucharadas adicionales de avena. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
3. Preparar la manzana. Pelar la manzana si se desea y cortarla en láminas finas.
4. Armar. Forrar un molde con papel manteca y colocar allí la preparación. Distribuir las láminas de manzana sobre la superficie y terminar con las escamas de coco.
5. Hornear. Llevar a un horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 20 a 25 minutos, hasta que la preparación esté cocida y la superficie ligeramente dorada.
6. Cortar y servir. Dejar entibiar antes de cortar en cuadrados. Así será más fácil lograr porciones parejas.

Receta de Nutrición Objetivo Sano