El quesillo venezolano es un riquísimo postre que se ganó un lugar especial en la gastronomía sudamericana. Similar al flan, pero con una textura y sabor únicos, el quesillo se elabora con ingredientes simples como leche condensada, huevos, azúcar y vainilla.
La historia del quesillo venezolano se remonta a las influencias culinarias que llegaron con la colonización española, combinadas con las tradiciones autóctonas. A lo largo del tiempo, las familias venezolanas fueron perfeccionando la receta, adaptándola a sus gustos y preferencias.
Preparar quesillo es sencillo y requiere poco tiempo, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un postre casero, rico y fácil. Vamos con los ingredientes.
Ingredientes para el quesillo venezolano:
- 4 huevos
- 400 gr de leche condensada
- 370 gr de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar para el caramelo
Preparación
- En un molde para flan, añadí el azúcar y poné a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
- Girá el molde para asegurarse que cubra uniformemente la base y los lados.
- En un bowl, batí bien los huevos. Agregá la leche condensada y la leche entera mezclando. Incorporá la esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Vertí la mezcla en el molde. Cubrí el molde con papel aluminio y colocálo dentro de una fuente para horno con agua caliente para cocinar a baño María.
- Precalentá el horno a 180°C. Hornealo por una hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Dejá enfriar a temperatura ambiente y refrigerá mínimo 4 horas. Una vez que esté bien frío, pasá un cuchillo por los bordes del molde y volteá el quesillo sobre un plato para desmoldarlo.
¡A disfrutar!
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