Cuando bajan las temperaturas, los guisos vuelven automáticamente a ocupar un lugar protagonista en la cocina. Son prácticos, abundantes y tienen ese efecto inmediato de comida reconfortante que transforma cualquier día gris.
Este guiso rápido de fideos combina ingredientes simples, muchísimo sabor y una preparación fácil que no requiere técnicas complicadas ni horas frente a la olla. Además, es una receta ideal para aprovechar verduras que tengas en la heladera y cocinar algo casero sin gastar de más.
Perfecto para una cena familiar, para recalentar al día siguiente o para esos días donde solo querés un plato calentito y rico.
Ingredientes
. 300 g de carne vacuna en cubos pequeños
. 250 g de fideos guiseros
. 1 cebolla grande
. 1 zanahoria
. 1 papa mediana
. 1/2 morrón rojo
. 2 dientes de ajo
. 200 cc de puré de tomate
. 1 litro de caldo caliente
. 2 cucharadas de aceite
. 1 cucharadita de pimentón
. Sal y pimienta
. Perejil fresco opcional
Preparación paso a paso
. Paso 1: Picá la cebolla, el ajo y el morrón. Cortá la zanahoria y la papa en cubitos pequeños.
. Paso 2: En una olla grande calentá el aceite y dorá la carne durante varios minutos hasta que tome color.
. Paso 3: Sumá la cebolla, el ajo y el morrón. Cociná hasta que las verduras estén tiernas.
. Paso 4: Agregá la zanahoria y la papa. Mezclá bien.
. Paso 5: Incorporá el puré de tomate y condimentá con pimentón, sal y pimienta.
. Paso 6: Verté el caldo caliente y cociná durante 15 minutos a fuego medio.
. Paso 7: Agregá los fideos y continuá la cocción hasta que estén tiernos y el guiso quede espeso y cremoso.
. Paso 8: Serví bien caliente con perejil fresco picado por encima.
Tips y variaciones
. Podés reemplazar la carne vacuna por pollo o hacerlo completamente vegetariano.
. También queda espectacular agregando arvejas o choclo.
. Si querés un toque más intenso, sumale ají molido o un poquito de comino.
. El tip salvador: agregá caldo caliente extra si el guiso se seca demasiado durante la cocción.
🥖 Con qué acompañarlo
Este guiso queda increíble con:
. Pan casero o tostado
. Queso rallado
. Una cucharada de queso crema
. Un toque de perejil fresco
Una receta simple que siempre reconforta
Los guisos tienen algo especial: llenan la cocina de aroma rico y generan sensación de hogar instantánea. Y esta versión rápida de fideos y carne demuestra que no hace falta cocinar durante horas para lograr una comida casera, abundante y deliciosa.
