A veces aparece ese antojo de algo dulce después del almuerzo o en la merienda. Y cuando además buscás una preparación práctica, con pocos ingredientes y lista en pocos minutos, las recetas simples se vuelven las más tentadoras.
Eso es lo que propone Daniela Lopilato con esta mini torta proteica de ricota y dulce de leche. Sin harinas, con una textura húmeda y suave, se prepara en un solo paso y se cocina hasta lograr una superficie apenas dorada que anticipa un interior cremoso.
Ingredientes
- 300 g de ricota magra
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas cargadas de dulce de leche
Preparación paso a paso
Paso 1
Colocá la ricota magra, el huevo y las dos cucharadas de dulce de leche en una procesadora.
Paso 2
Procesá todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
Paso 3
Distribuí la mezcla en moldes chicos y altos.
Paso 4
Llevá a horno o air fryer hasta que la superficie esté dorada.
Paso 5
Retirá y dejá entibiar antes de servir.
Tips y variaciones
La textura es uno de los puntos fuertes de esta receta: por fuera queda apenas dorada y por dentro conserva una consistencia suave y húmeda.
Daniela Lopilato destaca que no es necesario utilizar dulce de leche sin azúcar para esta preparación. Según explica, la cantidad utilizada es pequeña dentro del total de la receta, por lo que para la mayoría de las personas un dulce de leche común funciona perfectamente.
Además, remarca una idea que atraviesa su propuesta de alimentación: "Comer saludable no significa que todo tenga que ser sin azúcar completamente o light".
De todos modos, aclara que en personas con diabetes la preparación puede requerir adaptaciones específicas.
El resultado es una mini torta simple, práctica y con una combinación clásica que nunca falla: ricota y dulce de leche en una versión cremosa y con buen aporte proteico.
