Con ingredientes accesibles, mucho sabor casero y preparaciones que rinden varios platos, este menú económico semanal propone salir de las recetas de siempre sin gastar de más. Ideas fáciles, nutritivas y con ese toque creativo que transforma comidas simples en platos reconfortantes.
Tarta de acelga y cebolla caramelizada
Ingredientes
- 1 tapa para tarta
- 1 atado de acelga
- 2 cebollas grandes
- 3 huevos
- 150 g de queso cremoso
- 2 cucharadas de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Lavar la acelga, hervirla unos minutos y escurrirla bien.
- Cortar las cebollas en pluma y cocinarlas lentamente con aceite hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Picar la acelga y mezclarla con las cebollas.
- Agregar los huevos, el queso cremoso en cubos y el queso rallado.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Colocar la preparación sobre la masa y cocinar en horno medio durante 35 a 40 minutos.
Bastones de polenta al horno con salsa
Ingredientes
- 1 taza de polenta instantánea
- 4 tazas de agua o caldo
- 50 g de queso rallado
- Sal y pimienta
- Salsa de tomate
Preparación
- Hervir el agua o caldo y agregar la polenta en forma de lluvia.
- Cocinar revolviendo hasta que espese.
- Sumar queso rallado y condimentar.
- Volcar la preparación en una fuente aceitada y dejar enfriar.
- Cortar bastones y colocarlos en una placa.
- Cocinar en horno fuerte hasta que estén dorados y crocantes.
- Servir con salsa de tomate caliente.
Pastel de brócoli y queso
Ingredientes
- 1 brócoli
- 3 huevos
- 200 g de queso cremoso
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de maicena
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Hervir el brócoli y cortarlo en trozos pequeños.
- Rehogar la cebolla picada.
- Mezclar el brócoli con la cebolla, los huevos, la maicena y los quesos.
- Condimentar a gusto.
- Colocar la mezcla en una fuente aceitada.
- Cocinar en horno medio durante 35 minutos o hasta dorar.
Budín de quínoa, chauchas, acelga y queso
Ingredientes
- 1/2 taza de quínoa
- 1 1/2 taza de chauchas cocidas en trozos
- 1/2 taza de acelga cocida, escurrida y picada
- 3 huevos
- 3 cucharadas de queso untable
- 1/2 taza de queso fresco en trozos
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Lavar y escurrir la quínoa hasta que el agua salga limpia.
- Hervirla y escurrirla.
- Pasarla a un bowl y agregar las chauchas, la acelga, los huevos y el queso untable.
- Mezclar bien e incorporar el queso fresco y los condimentos.
- Verter la preparación en una budinera engrasada y enharinada.
- Cocinar en horno medio durante 45 minutos.
- Agregar más queso fresco por encima y gratinar unos minutos antes de servir.
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Pastel de carne picada y puré gratinado
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 morrón
- 4 papas
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de manteca
- Leche, cantidad necesaria
- Aceite
- Sal, pimienta y pimentón
Preparación
- Pelar las papas, hervirlas y hacer un puré con manteca y un chorrito de leche.
- Picar la cebolla, el morrón y rallar la zanahoria.
- Rehogar los vegetales en una sartén con un poco de aceite.
- Agregar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color.
- Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
- Colocar la preparación de carne en una fuente para horno.
- Cubrir con el puré y espolvorear queso rallado por encima.
- Llevar al horno hasta gratinar y dorar la superficie.
