Cuando empieza el frío, las recetas de olla vuelven a ser protagonistas. Son prácticas, reconfortantes y tienen ese efecto inmediato de comida casera que transforma cualquier día de semana en algo mucho más cálido.
Este arroz cremoso con pollo y verduras combina ingredientes simples, muchísimo sabor y una textura espectacular gracias a una cocción corta que deja todo bien integrado. Además, ensuciás poco y podés adaptarlo fácilmente con lo que tengas en la heladera.
Ideal para cocinar rápido, aprovechar sobras y preparar una comida completa sin complicaciones.
Ingredientes
. 2 pechugas de pollo o 4 muslos deshuesados
. 2 tazas de arroz
. 1 cebolla
. 1 zanahoria
. 1 morrón rojo
. 2 dientes de ajo
. 100 cc de crema de leche o queso crema
. 700 cc de caldo caliente
. 2 cucharadas de aceite de oliva
. 1 cucharadita de pimentón
. Sal y pimienta
. Perejil fresco opcional
Preparación paso a paso
. Paso 1: Cortá el pollo en cubos medianos y condimentalo con sal, pimienta y pimentón.
. Paso 2: Picá la cebolla, el ajo, el morrón y rallá la zanahoria.
. Paso 3: En una olla grande calentá el aceite y dorá el pollo durante unos minutos hasta que tome color.
. Paso 4: Retirá el pollo y en la misma olla rehogá la cebolla, el ajo y el morrón.
. Paso 5: Sumá la zanahoria y cociná unos minutos más.
. Paso 6: Incorporá el arroz y mezclá bien para que absorba todos los sabores.
. Paso 7: Volvé a agregar el pollo y añadí el caldo caliente.
. Paso 8: Cociná a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y cremoso. Revolvé cada tanto.
. Paso 9: Agregá la crema de leche o el queso crema y mezclá hasta integrar.
. Paso 10: Terminá con perejil fresco picado y serví bien caliente.
Tips y variaciones
. Podés agregar choclo, arvejas o espinaca fresca.
. También queda increíble con queso rallado por arriba.
. Si querés un toque más intenso, sumale curry suave o cúrcuma.
. El tip salvador: agregá el caldo de a poco si querés una textura todavía más cremosa, tipo risotto casero.
Con qué acompañarlo
Este arroz queda perfecto con:
. Ensalada fresca de hojas verdes
. Pan tostado
. Papas al horno
. Un toque de limón antes de servir
Una receta simple que siempre resuelve
Las comidas de olla tienen esa magia de reunir practicidad y sabor en un solo plato. Y este arroz cremoso con pollo es exactamente eso: una receta fácil, económica y súper rica para disfrutar durante los días frescos sin pasar horas cocinando.
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