A veces, las recetas más simples son las que mejor nos hacen sentir. Esta tarta rústica apuesta por la nobleza de sus ingredientes: el perfume de la canela, la textura de la almendra y la frescura de la manzana. Lo mejor de todo es que no lleva harinas ni azúcares refinados, lo que la convierte en una opción apta para celíacos y para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos procesados.
Ingredientes
- 2 tazas de almendra molida (harina de almendra).
- 2 cucharadas de miel o endulzante natural.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en láminas finas.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Almendras laminadas para decorar.
- Una pizca de sal.
Preparación: paso a paso
Paso 1: Prepará la base En un bol, combiná la almendra molida con la miel, el huevo, la canela y la sal. Mezclá bien hasta obtener una masa uniforme y ligeramente pegajosa, pero que puedas manejar.
Paso 2: Formá la tarta Con las manos, presioná la masa sobre un molde para tarta (si es desmontable, mejor). Asegurate de que quede una base pareja y compacta, subiendo un poquito por los bordes para darle ese look rústico.
Paso 3: El toque de la fruta Mezclá las láminas de manzana con el jugo de limón y un extra de canela. Esto no solo evita que la manzana se oxide, sino que potencia todo su sabor durante la cocción.
Paso 4: El armado final Colocá las láminas de manzana sobre la base de almendra, cubriendo toda la superficie de forma decorativa. Terminá esparciendo las almendras laminadas por encima para sumar un toque crocante.
Paso 5: Al horno Llevá la tarta a un horno precalentado a 180°C durante 30 a 35 minutos. El secreto es sacarla cuando la base esté doradita y las manzanas se vean tiernas.
Paso 6: Servir y disfrutar Dejá enfriar antes de desmoldar para que la masa tome firmeza. Podés disfrutarla a temperatura ambiente o fría. ¿Un tip Para Ti? Acompañala con una cucharada de yogur natural para un contraste de texturas increíble.
