Cada vez hay más evidencia de que envejecer no depende solo de la genética. Lo que hacemos todos los días —lo que comemos, cuánto dormimos, cómo manejamos el estrés— tiene un impacto directo en cómo funciona nuestro cuerpo con el paso del tiempo.
“El estilo de vida puede influir en el envejecimiento de las células del cuerpo humano. La alimentación, la actividad física, el manejo del estrés, el sueño y la actividad social influyen directamente en nuestra cantidad y calidad de vida”, explica a Para Ti el médico cirujano Matías Lejarraba.
Los alimentos que ayudan a proteger el cuerpo
Según el especialista, fue el reconocido genetista, David Sinclair, profesor en la Facultad de Medicina de Harvard, quien expresó recientemente que la genética tiene un peso menor en el envejecimiento. Y que las costumbres diarias, sobre todo en la comida, resultan decisivas para la salud a largo plazo.
"El académico, se refirió especialmente a seis alimentos: arándanos, té matcha, palta y aceite de oliva como grasa saludable, frutos secos (nueces) y coles de Bruselas", dice Lejarraba.
Pero más allá de casos puntuales, el especialista apunta a un patrón más amplio. “Deberíamos consumir diariamente variedades de verduras —sobre todo crucíferas como brócoli, repollo y coliflor—, frutas, legumbres, frutos secos y aceite de oliva”, señala.
¿Qué tienen en común? “Aportan antioxidantes, fibra, minerales y polifenoles, que son compuestos naturales con propiedades antiinflamatorias. Mejoran el funcionamiento de las arterias y ayudan a regular la glucemia y el colesterol”, explica.
Qué pasa dentro del cuerpo
El impacto de estos alimentos va mucho más allá de lo visible. A nivel celular, cumplen un rol clave.
“Dentro de nuestras células está la mitocondria, que es donde se produce la energía. Cuando incorporamos estos nutrientes, la célula funciona correctamente. En caso contrario, se liberan radicales libres que favorecen el envejecimiento y la aparición de enfermedades crónicas”, detalla.
A eso se suma la importancia de las proteínas de calidad. “Es fundamental consumir proteínas de alto valor biológico, que aportan los aminoácidos necesarios para mantener la masa muscular, algo clave con el paso del tiempo, y para la reparación de tejidos”, agrega.
El rol del ayuno y la organización
Además de qué comemos, también importa cómo organizamos nuestras comidas. “Es importante ordenar el día con una ventana de alimentación y otra de ayuno, para darle tiempo al organismo a reparar tejidos”, explica.
Sin embargo, aclara que no se trata de una regla rígida: “No debe ser obligatorio ni generar estrés. La cantidad de comidas, horarios y ayuno debe adaptarse a cada persona, según su rutina, trabajo, familia y estilo de vida”.
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En términos generales, indica que lo ideal es realizar entre dos y cuatro comidas diarias, siempre priorizando la calidad de los alimentos.
Mucho más que la comida
Para el especialista, pensar en longevidad implica una mirada integral.
“Es clave incluir una alimentación saludable, actividad física —aeróbica, anaeróbica y musculación—, dormir entre siete y ocho horas, manejar el estrés y sostener vínculos sociales”, concluye.
Porque, al final, envejecer mejor no es solo una cuestión de años, sino de cómo elegimos vivirlos.
