La llegada de la primavera no solo trae flores, sino también las temidas alergias que se manifiestan con picazón, lagrimeo y congestión nasal. La buena noticia es que gran parte de la batalla contra estos síntomas se gana en la cocina. Una alimentación adecuada puede ser tu mejor aliada para aliviar las molestias estacionales, fortalecer el sistema inmunológico y disfrutar de esta época del año.
La Licenciada en nutrición y profesora universitaria Bárbara D’Angelis comparte los alimentos estrella y los mejores consejos para blindar tu organismo esta temporada.
Los 8 pilares de la dieta anti-alergia
1. Jengibre e hidratación profunda
Una buena hidratación es el punto de partida. Beber agua o infusiones de hierbas es clave, pero agregar jengibre a tu agua con frutas es un plus. La nutricionista D’Angelis explica que el jengibre es un potente vasodilatador que mejora la circulación, asegurando que las células reciban los nutrientes necesarios para fortalecer tu cuerpo.
2. Yogures con cultivos vivos (Probióticos)
Busca yogures que contengan etiquetas como "Lactobacillus" o "Bifidobacterium". Estos cultivos vivos favorecen la digestión y tienen un impacto directo en el fortalecimiento del sistema inmunológico, que es donde comienza la respuesta alérgica.
3. Frutas y verduras (Antioxidantes)
La alergia al polen, una de las más frecuentes, se combate con antioxidantes. Incluir una variedad de frutas y verduras de estación en tu dieta ayuda a neutralizar los radicales libres y a calmar la reacción del organismo.
4. La quercetina (cebolla, espárragos y té verde)
Estos tres alimentos son ricos en quercetina, un compuesto que actúa como un antiinflamatorio natural. Consumirlos de forma regular ayuda a reducir la inflamación asociada a los síntomas alérgicos.
5. La potencia de la vitamina C
Con un alto poder antihistamínico y antiinflamatorio, la Vitamina C es indispensable. La encontrarás en alimentos como pimientos, brócoli, kiwi y cítricos. ¡Un tip extra! Consúmela junto a alimentos ricos en hierro para un extra de energía.
6. Omega 3 (pescados, chía y lino)
Los ácidos grasos Omega 3 son conocidos por su potente efecto antiinflamatorio. La Lic. D’Angelis recomienda pescados grasos como el atún y la sardina, además de las semillas de chía y lino.
7. Vitamina E (aceites vegetales y frutos secos)
Aumentar los niveles de Vitamina E es crucial, ya que protege a las células del daño causado por la inflamación. Incorpórala a través de aceites vegetales, almendras, avellanas, semillas de girasol, germen de trigo y palta (aguacate).
8. Magnesio para la respiración
Si la congestión te afecta la respiración, el mineral magnesio es tu aliado. Ayuda a relajar los músculos que rodean las vías respiratorias. Se encuentra abundantemente en verduras de hoja, legumbres, nueces, semillas y cereales integrales.
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