El falafel es un plato típico de la cocina árabe, que llegó a la Argentina con la corriente inmigratoria de la década de 1860. Se caracteriza porque está hecho a base de garbanzos y además es delicioso, por lo que, si vos querés prepararlo en tu casa, podés seguir esta receta de Paulina Cocina. Es ideal para compartir en una cena con amigos y además es perfecta tanto para vegetarianos como para carnívoros, así que tomá nota.
Ingredientes del falafel:
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla de verdeo
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 taza de harina
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Pan rallado
- 1 pizca de comino
- Aceite, sal y pimienta
Paso a paso del falafel:
- Paso 1: Pisar los garbanzos.
- Paso 2: Picar el cilantro, el ajo y la cebolla de verdeo.
- Paso 3: Agregar los garbanzos pisados, sal, pimienta y comino.
- Paso 4: Añadir el jugo de limón y la harina.
- Paso 5: Amasar con las manos hasta que quede una masa.
- Paso 6: Formar bolitas del tamaño de albondigas con las manos y pasarlas por pan rallado.
- Paso 7: Freír los falafel y, cuando estén dorados por todas partes, ya estarán listos para degustar.
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