Si estás buscando una alternativa diferente para sumar a una picada, estos arrolladitos de pollo al verdeo son una excelente opción. Son fáciles de preparar, tienen un relleno cremoso y podés cocinarlos tanto al horno como en la airfryer.
Ingredientes
Para el relleno
- 1 suprema de pollo cortada en cubos pequeños
- La parte verde de 1 cebolla de verdeo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina 0000
- ½ taza de leche
- Un puñado de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Aceite, cantidad necesaria
Para la masa
- ½ taza de harina 0000
- ¾ taza de agua
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Paso 1: Cortá la suprema de pollo en cubos pequeños. Picá la cebolla, la parte verde de la cebolla de verdeo y el diente de ajo.
Paso 2: Calentá una sartén con un poco de aceite y salteá la cebolla junto con el ajo y la cebolla de verdeo. Cuando comiencen a ablandarse, incorporá el pollo.
Paso 3: Cociná hasta que el pollo esté completamente dorado y cocido. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 4: Agregá las dos cucharadas de harina y mezclá bien para que se integre con el salteado.
Paso 5: Incorporá la leche de a poco, sin dejar de revolver. Cociná hasta obtener una preparación cremosa. Sumá el queso rallado y mezclá nuevamente.
Paso 6: Retirá el relleno del fuego y dejalo enfriar por completo antes de armar los arrolladitos.
Paso 7: Para preparar la masa, colocá la harina y la sal en un bowl. Agregá el agua de a poco mientras mezclás hasta obtener una preparación líquida y sin grumos.
Paso 8: Calentá una panquequera o sartén antiadherente y pincelá una pequeña cantidad de la preparación sobre la superficie, formando una capa fina, similar a la de un panqueque.
Paso 9: Cociná la masa durante unos instantes y retirala con cuidado. Repetí el procedimiento hasta terminar la preparación.
Paso 10: Colocá una porción del relleno sobre cada masa y enrollá como si estuvieras preparando un canelón. Procurá cerrar bien los extremos para que el relleno no se escape durante la cocción.
Paso 11: Acomodá los arrolladitos en una placa y llevalos a un horno precalentado hasta que estén dorados. También podés cocinarlos en la airfryer hasta conseguir una superficie crocante.
Paso 12: Servilos calientes o tibios acompañados por tu dip preferido.
