Si amás las preparaciones dulces, pero buscás una alternativa más liviana y saciante, esta torta vasca de dulce de leche puede convertirse en una de tus recetas favoritas.
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No lleva harina ni azúcar agregada y su preparación es muy simple: solamente tenés que mezclar los ingredientes y llevarlos al horno. El resultado es una torta cremosa por dentro y dorada en la superficie que gana todavía más cuerpo después de unas horas en la heladera.
Ingredientes para la torta vasca de dulce de leche
- 3 huevos
- 150 gramos de ricota magra
- 230 gramos de dulce de leche sin azúcar agregada
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación de la torta vasca de dulce de leche
Paso 1: Precalentá el horno a 260 °C.
Paso 2: Colocá los huevos en un bowl y batilos ligeramente hasta integrarlos.
Paso 3: Incorporá la ricota magra, el dulce de leche sin azúcar agregada y el extracto de vainilla.
Paso 4: Mezclá muy bien hasta obtener una preparación cremosa y lo más homogénea posible.
Paso 5: Agregá el polvo para hornear y volvé a integrar.
Paso 6: Volcá la mezcla en un molde apto para horno.
Paso 7: Cociná durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la superficie quede dorada.
Paso 8: Retirá la torta del horno y dejala enfriar completamente antes de desmoldarla.
El secreto para conseguir una textura más cremosa
Aunque podés probarla una vez que esté fría, esta torta mejora considerablemente después de pasar unas horas en la heladera. El reposo permite que la preparación tome más cuerpo y consiga esa consistencia cremosa que caracteriza a la torta vasca.
Para obtener un buen resultado, también es importante esperar hasta que esté completamente fría antes de desmoldarla. Como no lleva harina, cuando sale del horno tiene una textura especialmente delicada.
Receta: IG (nutrir.pr)
