Cuando baja la temperatura, el cuerpo pide algo calentito y reconfortante. Esta sopa de calabaza es perfecta para eso: simple, nutritiva y con ese sabor suave que abriga. Se hace en pocos pasos y con ingredientes básicos, ideal para resolver una comida sin complicart
Ingredientes
- 500 g de calabaza
- 1/2 cebolla
- 1 papa chica
- 1 cucharada de aceite
- 500 ml de agua o caldo
- 2 cucharadas de crema o queso crema (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
. Paso 1
Pelá y cortá la calabaza y la papa en cubos. Picá la cebolla.
. Paso 2
En una olla con aceite, salteá la cebolla hasta que esté transparente. Sumá la calabaza y la papa.
. Paso 3
Agregá el agua o caldo y cociná hasta que todo esté bien tierno.
. Paso 4
Procesá o mixeá hasta lograr una textura cremosa. Sumá la crema si querés más suavidad.
Tips y variaciones
- Podés agregar jengibre o nuez moscada para darle un toque especial.
- Si la querés más liviana, hacela solo con verduras y caldo.
- Tip salvador: si te queda muy espesa, agregá un poco más de caldo caliente hasta lograr la textura ideal.
