Con la ola polar que atraviesa Argentina, no hay nada mejor que una receta reconfortante y fácil de preparar para combatir el frío. La sopa de express de calabaza se convierte en la aliada perfecta para estos días gélidos, ofreciendo no solo calor sino también una explosión de sabor y nutrientes. Esta deliciosa sopa es ideal para disfrutar en familia, abrigados en casa, y es tan rápida de hacer que no tendrás que pasar horas en la cocina.
La calabaza, protagonista de esta receta, es una verdura repleta de beneficios. Rica en vitaminas A y C, así como en antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, algo crucial durante los meses de invierno. Además, su textura cremosa y su sabor dulce y suave hacen de esta sopa una opción irresistible para grandes y chicos por igual. Combinarla con los condimientos correctos va a potenciar su sabor y te brindará una experiencia culinaria riquísima.
Esta sopa de calabaza express no solo es nutritiva, sino también sumamente versátil. Podés adaptarla a tus gustos personales sumando ingredientes extras como zanahorias, jengibre o incluso un toque de crema para una mayor cremosidad. Ya sea que la sirvas como entrada o como plato principal, esta sopa se va a convertir en un clásico de tu cocina durante los días fríos. Vamos con los ingredientes.
Ingredientes para la sopa express de calabaza
- Aceite de oliva extra virgen
- Ajo
- Cebolla
- Calabaza
- Caldo de verduras
- Leche de coco
Preparación
- Calentá el aceite en una olla y agregá el ajo y la cebolla picados. Cociná a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
- Echá la calabaza cortada en pedazos bien chiquitos y cocinala durante unos 2-3 minutos más.
- Sumá el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Mezclá con una batidora de mano en la propia olla y serví. También podés usar una batidora de vaso.
¡A disfrutar!
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