Si buscás una receta casera, rica y fácil para acompañar el mate o resolver una merienda, esta torta de manzana y avena que la cocinera Catalina de Palleja compartió en su cuenta de Instagram, es una opción que vale la pena tener a mano. Se prepara con ingredientes simples, no requiere técnicas complicadas y en pocos minutos está lista para llevar al horno.
La combinación de manzana, avena y canela le da un sabor bien casero, mientras que la ralladura de limón y la esencia de vainilla aportan un toque aromático que realza la preparación.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de avena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 3 o 4 manzanas
- Azúcar extra, cantidad necesaria
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Cómo hacer la torta de manzana y avena
- Preparar la mezcla: en un bowl, batir los huevos junto con la leche, el aceite, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el azúcar hasta integrar.
- Incorporar los secos: agregar la avena, el polvo de hornear y la canela. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
- Preparar las manzanas: pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas. Reservar algunas para colocar en la superficie.
- Armar la torta: volcar la preparación en un molde de 24 cm previamente enmantecado o aceitado. Distribuir las láminas de manzana por encima y espolvorear con un poco de azúcar extra.
- Cocinar: llevar a horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar: retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Se puede servir tibia o a temperatura ambiente.
Un tip para que quede todavía más rica
Para potenciar el sabor de la fruta, se puede espolvorear la superficie con una combinación de azúcar y canela antes de llevar la torta al horno. Las manzanas se caramelizarán ligeramente durante la cocción y aportarán una capa superior más dorada y aromática.
Variantes para probar
- Con nueces: agregá un puñado de nueces picadas a la mezcla para sumar crocante y sabor.
- Con pasas de uva: incorporá un puñado de pasas, que combinan muy bien con la manzana y la canela.
- Con chips de chocolate: sumá chips de chocolate semiamargo para una versión más golosa.
- Con pera: reemplazá una o dos de las manzanas por peras maduras para cambiar el perfil de la torta.
- Con coco: agregá 2 o 3 cucharadas de coco rallado junto con la avena para darle otra textura y aroma.
