Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Calzón integral de acelga y queso
Ingredientes:
- 1 tapa para tarta integral
- 1 paquete de acelga
- 1 paquete de ricota magra
- ½ morrón
- ½ cebolla
- 3 cucharadas de queso cremoso
- 2 huevos
- Sal, orégano y ajo a gusto
Preparación:
- Paso 1: Cociná la acelga y escurrila bien.
- Paso 2: Cortá el morrón y la cebolla y cocinalos hasta que estén tiernos.
- Paso 3: En un recipiente, mezclá la acelga con el morrón, la cebolla, los huevos batidos, la ricota y el queso. Condimentá a gusto.
- Paso 4: Colocá la mezcla sobre la tapa de tarta y cerrala formando un calzón.
- Paso 5: Llevá al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté doradito.
Receta de Dx Recetas
Finger de entraña con lactonesa de chimichurri
Ingredientes:
- Para los fingers:
- 2 entrañas limpias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cdas de barbacoa
- Sal y pimienta negra
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 150 g de panko o pan rallado
- 2 cdas de barbacoa
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite para freír
Lactonesa de chimichurri: - 100 ml de leche fría
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de chimichurri bien escurrido
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Jugo de ½ limón
- Sal a gusto
Preparación:
- Paso 1: Para La entraña: Retirar ambas membranas. Cortar en bastones de 2x8 cm. Condimentar con aceite, pimentón, ajo, sal y pimienta. Dejar reposar 20 minutos.
- Paso 2: Mezclar el panko con el parmesano y el perejil. Pasar cada tira por harina, huevo y finalmente por el panko. Freír en aceite y escurrir sobre papel absorbente.
- Paso 3: Para la Lactonesa: Colocar en un vaso la leche y los aceites. Apoyar la minipimer en el fondo y batir sin mover hasta que emulsione. Incorporar la mostaza, el limón y la sal. Agregar el chimichurri escurrido y procesar apenas para mantener pequeños trozos de hierbas.
Receta de La cocina rebelde
Torta de manzana y avena
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de avena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 3 o 4 manzanas
- Azúcar extra, cantidad necesaria
Preparación:
- Preparar la mezcla: en un bowl, batir los huevos junto con la leche, el aceite, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el azúcar hasta integrar.
- Incorporar los secos: agregar la avena, el polvo de hornear y la canela. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
- Preparar las manzanas: pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas. Reservar algunas para colocar en la superficie.
- Armar la torta: volcar la preparación en un molde de 24 cm previamente enmantecado o aceitado. Distribuir las láminas de manzana por encima y espolvorear con un poco de azúcar extra.
- Cocinar: llevar a horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar: retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Se puede servir tibia o a temperatura ambiente.
Receta de Cata de Palleja
Tarta soufflé de coco
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina 0000
- 5 g de polvo de hornear
- 125 g de azúcar
- 125 g de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 150 g de coco rallado
- 150 g de dulce de leche repostero
- 100 g de crema de leche
- 1 huevo
- 50 gr de azúcar
Preparación
Paso 1: Para preparar la masa, colocá la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca fría en un bowl. Integrá con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 2: Incorporá el huevo y la esencia de vainilla. Amasá suavemente hasta formar una masa homogénea. Evitá trabajarla demasiado para que conserve una textura tierna.
Paso 3: Envolvé la masa y dejala descansar en la heladera durante unos 30 minutos. Luego, estirala y colocala en un molde para tarta previamente enmantecado.
Paso 4: Pinchá la superficie con un tenedor y llevá la masa a un horno precalentado hasta que esté apenas dorada y cocida. Retirá y dejá enfriar unos minutos.
Paso 5: Para preparar el relleno, batí la crema de leche con el azúcar hasta que quede montada y aireada.
Paso 6: Incorporá el huevo y mezclá con movimientos suaves para mantener el aire de la preparación. Luego, agregá el coco rallado e integrá hasta obtener un relleno uniforme.
Paso 7: Cubrí la base de la tarta ya cocida con el dulce de leche repostero. Distribuilo de manera pareja para que quede una capa uniforme.
Paso 8: Volcá encima el relleno de coco y emparejá suavemente la superficie. Llevá la tarta a un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.
Paso 9: Retirá del horno y dejá enfriar antes de cortar.
