La cuchara mojada se desliza sobre el puré para emparejarlo y, entre capa y capa, aparecen el jamón y el queso. Así se arma este pastel de papa que después pasa por el horno hasta quedar dorado en la superficie y bien tentador al momento de servir.
La preparación parte de un puré casero y suma capas de jamón y queso hasta completar la fuente. Unas rayas hechas con tenedor y un poco de pan rallado sin TACC terminan de darle forma a la última capa.
Ingredientes
- Papas
- Manteca
- Sal
- Pimienta
- Leche caliente
- Queso rallado
- 2 yemas de huevo
- Pan rallado sin TACC o panko sin gluten
- Jamón
- Queso
- Manteca, para enmantecar la fuente
Preparación paso a paso
- Pelá y cortá las papas. Hervilas durante 20 minutos.
- Pisá bien las papas para formar un puré.
- Agregá un poco de manteca, sal y pimienta.
- Incorporá la leche caliente, el queso rallado y las 2 yemas de huevo. Mezclá bien.
- Enmantecá una fuente y agregá un poco de pan rallado sin TACC o panko sin gluten.
- Colocá una capa de puré y desparramala con una cuchara mojada.
- Sumá una capa de jamón y otra de queso.
- Volvé a cubrir con puré y repetí las capas de jamón, queso y puré hasta completar la fuente.
- En la última capa de puré, hacé unas rayas con un tenedor.
- Agregá un poco de pan rallado sin TACC o panko sin gluten.
- Llevá al horno a 220 °C durante 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Receta, foto y video: IG (javirosemberg)
