Si hay una dupla que funciona siempre es la de pera y chocolate. Dulce, suave y con ese equilibrio justo entre lo frutal y lo intenso, este budín es una opción ideal para preparar en casa cuando bajan las temperaturas.
Húmedo, aromático y fácil de hacer, es perfecto para acompañar un café o un té calentito. Además, tiene ese toque casero que lo convierte en un infaltable de la temporada.
Ingredientes:
-2 peras maduras
-200 g de harina 0000
-150 g de azúcar
-100 ml de aceite neutro
-2 huevos
-100 g de chocolate semiamargo picado
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 pizca de sal
*1 cucharadita de canela (opcional)
Preparación (paso a paso)
1. Pelar las peras y cortarlas en cubos pequeños. Reservar.
2. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla clara y espumosa. Incorporar el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
3. Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, la sal y la canela. Integrar sin batir de más.
4. Sumar las peras en cubos y el chocolate picado. Mezclar suavemente. Volcar la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.
5. Llevar a horno precalentado a 180° durante 40 a 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Dejar entibiar antes de desmoldar.
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Tip del experto: Para llevarlo a otro nivel podés espolvorearlo por encima con azúcar impalpable, agregar nueces picadas o servirlo tibio junto a una bocha de helado de tu gusto favorito.
