Si estás buscando una receta simple, rica y rendidora, esta tarta cremosa de puerros es una gran opción. Ideal para un almuerzo liviano o una cena reconfortante, combina ingredientes básicos con un resultado lleno de sabor. Lo mejor: podés hacerla en pocos pasos y sin complicaciones.
Ingredientes
Para la masa
• 250 gramos de harina 0000
• 60 mililitros de leche
• 1 huevo
• 60 mililitros de aceite
• Una pizca de sal
Para el relleno
• 1 taza de leche
• 5 cucharadas de harina 0000
• 5 puerros grandes
• 2 cebollas medianas
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• Queso rallado a gusto
Preparación
Paso 1: En un bowl colocá la harina junto con la sal. Sumá el huevo, el aceite y la leche, y mezclá hasta formar una masa homogénea. Amasá suavemente hasta que quede lisa y dejala reposar unos minutos.
Paso 2: Estirá la masa con palo de amasar y forrá un molde previamente enmantecado. Llevá a la heladera mientras preparás el relleno.
Paso 3: Lavá bien los puerros y cortalos en rodajas finas. Picá las cebollas y el ajo.
Paso 4: En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Sumá los puerros y cociná a fuego medio hasta que estén tiernos.
Paso 5: Incorporá la harina al salteado y mezclá bien. Luego agregá la leche de a poco, revolviendo constantemente hasta lograr una preparación cremosa. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 6: Volcá el relleno sobre la masa, espolvoreá con queso rallado y llevá a horno medio durante aproximadamente 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Paso 7: Dejá entibiar unos minutos antes de servir para que la textura se asiente y sea más fácil de cortar.
