Esta receta es súper práctica y deliciosa, así que animate a preparar esta cracker XL de queso rendidora y con una textura que conquista desde el primer bocado.
La clave está en que se prepara como una masa única: la cocinás entera y después la partís con las manos para obtener pedacitos rústicos y tentadores. No contiene gluten, se hace con pocos ingredientes y es muy económica. Perfecta para acompañar dips, ensaladas o simplemente para disfrutar con una buena taza de café.
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 ml de agua (½ taza)
- 100 g de fécula de mandioca (1 taza aprox.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de queso rallado
- Finas hierbas a gusto
Podés sumar semillas, especias o vegetales rallados para personalizarla.
Preparación paso a paso
Paso 1: Mezclá los ingredientes.
En un bowl, colocá el huevo, el agua, la fécula de mandioca, el aceite de oliva y el queso rallado. Agregá las finas hierbas y mezclá bien hasta obtener una masa uniforme.
Paso 2: Extendé la mezcla.
Colocá la masa sobre una placa aceitada o con papel manteca y extendela bien, dejándola de unos 3 a 5 mm de espesor.
Paso 3: Horneá.
Llevá la placa al horno precalentado a 200 °C y cociná durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crocante.
Paso 4: Partí y serví.
Dejala enfriar unos minutos, partila con las manos en pedacitos y disfrutá tus crackers caseras sin gluten.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si querés un sabor más intenso, sumale ajo en polvo o pimentón.
- Podés usar otros tipos de queso rallado o combinarlos (provolone, parmesano, sardo).
- Si te gusta lo dulce-salado, agregale una pizca de miel antes del horneado.
- Guardalas en un frasco hermético y se mantienen crocantes por varios días.
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Receta: IG (eg.nutricion)
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