Hay postres que no necesitan una masa para convertirse en protagonistas de la mesa. Este milhojas de manzana se arma directamente en una budinera, alternando finas capas de fruta con azúcar y almidón de maíz, sobre una base de caramelo líquido.
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El resultado se disfruta tibio y se completa con helado y galletitas picadas, en un contraste de temperaturas y texturas que hace de esta una opción ideal para cerrar una comida o acompañar una merienda especial.
La receta es de @danieleandome.
Ingredientes
Para un molde de 22 cm:
- Caramelo líquido, casero o comprado
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cditas. de almidón de maíz
- 8 a 10 manzanas
- Galletitas trituradas, para acompañar
- Helado, para acompañar
Preparación paso a paso
- Colocar caramelo líquido en la base de una budinera de 22 cm.
- Cortar las manzanas en láminas finas y reservar.
- En un recipiente, mezclar el azúcar con el almidón de maíz y la pizca de sal.
- Colocar una capa de manzanas sobre el caramelo y espolvorear con parte de la mezcla de azúcar y almidón.
- Intercalar las capas de manzana y de la mezcla de azúcar y almidón hasta completar la totalidad de la budinera.
- Llevar a horno moderado durante 30 a 35 minutos.
- Servir tibio acompañado con helado y galletitas picadas.
Un postre simple para servir tibio
La gracia de este milhojas está en su armado: no lleva una masa tradicional y las láminas de manzana son las protagonistas. El caramelo aporta la base y el acompañamiento de helado suma el contraste de temperatura al momento de servir.
Para terminar, unas galletitas picadas aportan el toque crocante a cada porción.
