Después de un día largo, pensar qué cocinar para la cena puede convertirse en un verdadero desafío. Por eso, las recetas simples, rápidas y con ingredientes que solemos tener en casa se vuelven grandes aliadas. Una de ellas es la tortilla de zucchini, una preparación que se hace en apenas 15 minutos y que combina sabor, practicidad y textura.
Lo mejor es que admite múltiples versiones: se puede sumar queso, cebolla, hierbas frescas o incluso aprovechar verduras que hayan quedado en la heladera.
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Cómo hacer una tortilla de zucchini fácil y rápida
Ingredientes
- 2 zucchinis medianos
- 3 huevos
- 50 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Lavar y rallar los zucchinis.
- Colocarlos en un colador, agregar una pizca de sal y dejar reposar unos minutos para que eliminen el exceso de agua.
- Exprimir bien y colocar en un bowl.
- Agregar los huevos, el queso rallado, la harina, sal y pimienta.
- Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Volcar la preparación y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
- Dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cocinar otros 3 o 4 minutos hasta que esté dorada.
El secreto para que quede más rica
Si querés darle un toque extra de sabor, podés incorporar cebolla previamente salteada, queso mozzarella en cubos o algunas hojas de albahaca fresca. También queda deliciosa acompañada con una ensalada de rúcula y tomates cherry.
Una receta ideal para las noches de invierno
Liviana pero saciante, esta tortilla de zucchini es perfecta para quienes buscan una cena rápida sin resignar sabor. Además, aporta proteínas, vegetales y puede prepararse con anticipación para tener lista durante toda la semana.
