Las fechas patrias suelen estar llenas de delicias tradicionales, pero también es posible disfrutar de una opción más liviana y nutritiva. Estos scones proteicos son perfectos para acompañar un mate, un café o un chocolate caliente durante la tarde. Tienen una textura suave, mucho sabor y un plus de proteínas gracias al yogur griego y el queso.
Ingredientes
- 200 g de yogur griego natural
- 2 huevos
- 120 g de harina de avena
- 40 g de proteína en polvo sin sabor (opcional, pero suma proteínas)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 80 g de queso rallado (reggianito, parmesano o sardo)
- Sal y pimienta a gusto
- Orégano o romero (opcional)
- 1 yema para pincelar
Paso a paso
- Paso 1: En un bowl mezclá el yogur, los huevos y el queso rallado. Incorporá la harina de avena, la proteína en polvo (si la usás), el polvo para hornear y los condimentos. Integrá hasta obtener una masa suave.
- Paso 2: Llevá la preparación a una superficie apenas enharinada y formá un disco de unos 2 centímetros de espesor. Cortá los scones con un vaso o cortante redondo.
- Paso 3: Colocalos sobre una placa con papel manteca, pincelalos con la yema y cocinalos en horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados.
Cómo servirlos
Podés disfrutarlos tibios solos o acompañarlos con queso untable, ricota, palta, queso magro o unas fetas de jamón cocido. Si preferís una versión dulce, omití el queso y agregá esencia de vainilla y canela a la mezcla para servirlos con yogur y frutas frescas.
Una propuesta rica, saciante y nutritiva para celebrar el Día de la Independencia con una merienda que combina tradición, bienestar y mucho sabor.
