Si tenés ganas de preparar algo rico y casero, estos muffins integrales de banana y chips de chocolate son una opción fácil y tentadora. Se hacen con pocos ingredientes, aprovechan esa banana madura que tenés en casa y quedan ideales para compartir en la merienda.
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Ingredientes
- 1 banana madura
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche descremada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 cucharadas de harina integral leudante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 puñado y medio de chips de chocolate
Preparación
Paso 1: Precalentá el horno a 180 °C. Mientras tanto, prepará una muffinera.
Paso 2: Pelá la banana madura y pisala con un tenedor hasta obtener un puré lo más uniforme posible.
Paso 3: Incorporá el huevo, la leche descremada y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 4: Agregá la harina integral leudante y el polvo de hornear. Mezclá suavemente hasta obtener una preparación homogénea, sin batir de más.
Paso 5: Sumá los chips de chocolate y mezclá nuevamente para distribuirlos por toda la preparación. Reservá algunos para colocar por encima.
Paso 6: Repartí la mezcla en los moldes de la muffinera, sin llenarlos por completo para dejar espacio para que los muffins crezcan durante la cocción.
Paso 7: Colocá algunos chips de chocolate sobre cada muffin y llevá la muffinera al horno precalentado.
Paso 8: Cociná durante aproximadamente 25 minutos a 180 °C. Para comprobar que están listos, podés insertar un palillo en el centro de uno de los muffins. Si sale seco o con algunas migas, ya están.
Paso 9: Retirá del horno y dejá que los muffins se enfríen unos minutos antes de desmoldarlos. Después, ya están listos para compartir.
