Si buscás una receta rica y diferente para compartir en familia, estas papas rellenas al horno son una opción ideal para el almuerzo del Día de la Madre. Quedan cremosas por dentro, gratinadas por fuera y permiten combinar queso, panceta y vegetales en una preparación casera y tentadora.
La propuesta es de La rusa cocina, que compartió en Instagram una manera sencilla de transformar unas papas en un plato abundante, con dos opciones de relleno para variar los sabores y disfrutar en la mesa familiar.
Ingredientes
- 6 papas medianas
- 6 cucharadas de crema de leche (una por papa)
- Queso rallado o queso para gratinar
- Panceta
- Puerro
- Morrón
- Espinaca
- Sal y pimienta, a gusto
Paso a paso para preparar papas rellenas al horno
- Cociná las papas. Lavá bien las papas y pinchalas con un tenedor. Llevalas al horno hasta que estén tiernas por dentro. El tiempo dependerá de su tamaño; podés comprobar la cocción pinchándolas con un cuchillo.
- Prepará los ingredientes del relleno. Cortá la panceta, el puerro y el morrón en trozos pequeños. Salteá la panceta en una sartén hasta que esté dorada y cociná el puerro y el morrón hasta que se ablanden.
- Sumá la espinaca. Incorporala a la sartén con los vegetales y cociná unos minutos, hasta que reduzca su volumen. Condimentá con sal y pimienta, teniendo en cuenta que la panceta y el queso ya aportan sabor.
- Abrí las papas. Cuando estén cocidas, haceles un corte a lo largo sin separarlas por completo. Ahuecá suavemente el centro con una cuchara, procurando mantener la cáscara entera para que funcione como recipiente.
- Dales cremosidad. Mezclá la pulpa de las papas con la crema de leche y parte del queso. Rellená las papas y combiná los ingredientes preparados para sumar la panceta o los vegetales, según el sabor que prefieras.
- Agregá el queso y gratiná. Cubrí con más queso y llevá las papas nuevamente al horno hasta que el relleno esté caliente y la superficie se vea dorada. Servilas recién hechas, cuando el queso todavía esté fundido.
Un plato fácil para compartir en familia
Estas papas rellenas son una alternativa para salir de las guarniciones de siempre y convertir un ingrediente cotidiano en el protagonista del almuerzo. Podés servirlas como plato principal o acompañarlas con una ensalada fresca para completar la comida del Día de la Madre.
