Abrís la heladera y querés algo dulce, pero sin caer en lo de siempre. Algo fresco, con textura, con ese toque de chocolate que cambia todo. Ahí aparece esta receta.
Este postre saludable de arándanos y chocolate combina una base crocante, un relleno cremoso y una cobertura intensa. Todo en un formato simple, fácil de hacer y con ingredientes que probablemente ya tengas.
Ingredientes
Para una budinera mediana:
- 4 cucharadas de avena instantánea
- 4 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de pasta de maní
- Un chorrito de leche
- 1 cajita de arándanos
- 2 cucharadas de miel (o el endulzante que uses)
- 200 g de yogurt natural
- 150 g de queso crema light
- 1 huevo
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 60 g de chocolate amargo
- 1 cucharada de pasta de maní
Preparación paso a paso
Paso 1
En un bol, mezclá la avena, el coco rallado y la pasta de maní. Sumá un chorrito de leche para integrar: la textura tiene que quedar tipo arenado, húmeda pero no líquida.
Paso 2
Forrá una budinera con papel manteca, distribuí la mezcla formando la base y llevá a la heladera para que tome consistencia.
Paso 3
En una sartén, cociná los arándanos con la miel hasta que se desarmen y formen una especie de mermelada. Dejá enfriar.
Paso 4
En otro bol, mezclá el yogurt, el queso crema, el huevo y la fécula de maíz hasta lograr una preparación homogénea. Sumá la mermelada de arándanos e integrá bien.
Paso 5
Volcá esta mezcla sobre la base fría y llevá al horno a 160 °C durante aproximadamente 35 minutos. La idea es que la preparación esté firme, pero suave al tacto.
Paso 6
A baño maría, derretí el chocolate junto con la pasta de maní hasta que quede una mezcla lisa. Cubrí el postre y llevá a la heladera al menos dos horas antes de servir.
Tips y variaciones
- Si te gusta más dulce, podés ajustar la cantidad de miel según tu gusto.
- La textura final depende del tiempo de frío: cuanto más repose, más firme queda.
- El contraste entre la base crocante, el relleno cremoso y la cobertura de chocolate es lo que hace que funcione.
Receta: IG (kulinaria.recetas)
