Nada como sacar del horno una tarta recién hecha, con una base dorada y un relleno de vegetales asados lleno de sabor. Lo mejor de esta receta es que invita a aprovechar los ingredientes que ya tenés en casa y que, además, las porciones que sobran se pueden guardar en el freezer para otra comida.
Compartida por Agus & Sofi, creadoras de contenido de @nutriliano, esta versión lleva una masa integral muy fácil de preparar y un relleno versátil que se adapta a las verduras de estación o a lo que haya en la heladera.
Ingredientes
Para la masa
- 200 g de harina integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 80 ml de agua
- 40 ml de aceite
- Una pizca de sal
- Condimentos a gusto
Para el relleno
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 morrón verde
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1/2 zucchini
- 2 huevos
- Trocitos de queso fresco
- Provenzal
- Orégano
- Pimentón
- Sal
Preparación paso a paso
- Prepará la masa. Integrá la harina integral, el polvo para hornear, el agua, el aceite, la sal y los condimentos hasta formar un bollo. Si fuera necesario, agregá un poco más de agua.
- Formá la base. Estirá la masa con las manos sobre una fuente previamente engrasada.
- Prepará los vegetales. Cortá el morrón rojo, el morrón verde, la cebolla, la berenjena y el zucchini. Condimentalos con provenzal, orégano, pimentón y sal.
- Mezclá bien. Integrá los vegetales con las manos para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
- Asá los vegetales. Cocinalos en horno a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
- Armá el relleno. Mezclá los vegetales asados con los 2 huevos y agregá los trocitos de queso fresco.
- Rellená la tarta. Distribuí la preparación sobre la base.
- Horneá. Cociná la tarta en horno a 180 °C durante 30 minutos.
Tips
Las creadoras de la receta recomiendan aprovechar las porciones que sobren y guardarlas en el freezer para tener una comida lista para otra ocasión.
