Si buscás una receta fácil, nutritiva y con un buen aporte de proteínas, esta lasaña de zucchini y atún es una alternativa original para resolver el almuerzo o la cena. No lleva las clásicas láminas de pasta: el zucchini se convierte en la base de este plato que se completa con atún, tomate, cebolla y queso.
La receta fue compartida en Instagram por la cuenta Nutrición Objetivo Sano y se prepara con pocos ingredientes. Además, es una buena manera de incorporar verduras a una comida completa y sabrosa.
Cómo hacer la lasaña de zucchini y atún
Ingredientes:
- 2 zucchinis
- 6 tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 latas de atún al natural, aproximadamente 240 g
- Queso Port Salut descremado, cantidad necesaria
- 20 g de queso rallado
- 1 cucharada sopera de queso untable descremado
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
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Paso a paso
- Lavar los zucchinis y cortarlos en láminas finas. Condimentar con sal y pimienta y sellarlos en una sartén hasta que estén apenas dorados. Reservar.
- Cortar la cebolla en cubitos y saltearla junto con el diente de ajo. Incorporar los tomates cherry cortados y cocinar unos minutos hasta obtener una salsa liviana.
- Colocar en un bowl el atún previamente escurrido, la preparación de tomate y cebolla, el queso untable y los condimentos. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes y obtener un relleno cremoso.
- En una fuente para horno, armar las capas intercalando las láminas de zucchini con el relleno de atún.
- Completar con queso Port Salut descremado y los 20 gramos de queso rallado.
- Llevar a horno precalentado a 230 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que el queso esté gratinado.
- Retirar, dejar reposar unos minutos y servir.
Una versión liviana de la clásica lasaña
Al reemplazar la pasta por zucchini, esta preparación resulta más liviana y suma verduras al plato. El atún y los quesos aportan proteínas, mientras que el tomate, la cebolla y el zucchini completan una combinación sencilla y sabrosa.
La clave está en sellar previamente las láminas de zucchini, para que no liberen demasiada agua durante la cocción y la lasaña conserve mejor su estructura al momento de servir.
Variantes para preparar la lasaña
Esta receta también admite algunos cambios según los ingredientes que tengas en casa:
- Con pollo: reemplazá el atún por pollo cocido y desmenuzado. Queda muy bien combinado con espinaca y queso.
- Con carne picada: podés usar carne vacuna magra previamente salteada con cebolla y tomate para una versión más cercana a la lasaña tradicional.
- Con otras verduras: sumá espinaca, berenjena, morrón o champiñones al relleno para darle más sabor y variedad.
- Con otros quesos: el Port Salut descremado se puede reemplazar por mozzarella, queso fresco o una mezcla de quesos, siempre ajustando la cantidad según el resultado que busques.
