Si buscás una opción casera, rica y fácil para resolver el almuerzo, esta tarteleta de choclo y cebolla es una alternativa ideal. Se prepara con una base de harina de almendras o avena, un relleno cremoso de choclo, cebolla y queso, y se cocina en pocos minutos.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram Adelgazar Comiendo Saludable y también puede prepararse en moldes individuales, una opción práctica para tener porciones listas para servir.
Ingredientes (rinde para 4 tarteletas):
Para la base
- 1 ½ tazas de harina de almendras o harina de avena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Orégano, a gusto
Para el relleno
- 2 tazas de choclo desgranado y cocido
- 2 cebollas medianas
- 3 huevos
- 2 cucharadas de queso crema, bajo en grasas o sin lactosa
- ½ taza de queso mozzarella o queso cremoso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra, a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Cómo hacer la tarteleta de choclo y cebolla
1. Preparar la base
En un recipiente, colocar la harina de almendras o avena junto con el huevo, el aceite de oliva, una pizca de sal y orégano. Mezclar y amasar suavemente hasta obtener un bollito firme.
2. Cocinar la masa
Engrasar un molde para tarteleta o varios moldes individuales. Estirar la masa con las manos hasta cubrir la base y pincharla con un tenedor.
Llevar a un horno precalentado a 180 °C durante 8 a 10 minutos, hasta que comience a quedar crocante. Retirar y reservar.
3. Caramelizar la cebolla
Cortar las cebollas en juliana fina. Calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y cocinarlas a fuego bajo junto con una pizca de sal durante 10 a 12 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
4. Preparar el relleno
En un bowl, batir los tres huevos junto con el queso crema, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Agregar la cebolla caramelizada, el choclo cocido y el queso mozzarella o cremoso rallado. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
5. Hornear
Volcar el relleno sobre la base precocida y llevar nuevamente al horno a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
La tarteleta estará lista cuando el relleno se vea firme y la superficie esté ligeramente dorada.
Servir caliente y disfrutar de una preparación sencilla, casera y llena de sabor.
Mirá También
Pollo salteado con brócoli y huevo: la receta fácil que se prepara en pocos minutos en una sola sartén
Tips para preparar la tarteleta
Podés hacer una tarteleta grande o cuatro individuales, según cómo quieras servirla. La harina de avena aporta una base diferente y económica, mientras que la de almendras ofrece una alternativa para quienes prefieren evitar la harina de trigo.
También podés sumar hierbas frescas, ciboulette o verdeo al relleno para darle todavía más sabor.
