Resolver una cena rica, abundante y nutritiva no tiene por qué llevar horas en la cocina. Esta lasaña de zapallo sin harinas es una opción diferente para sumar vegetales a la mesa y disfrutar de un plato reconfortante, con mucho queso y dos rellenos para elegir.
La receta fue compartida por Belu en su cuenta de Instagram y tiene un detalle que la hace especialmente práctica: se prepara mitad con carne y mitad veggie, por lo que permite combinar dos opciones en una misma fuente.
Además, el zapallo anco reemplaza las tradicionales láminas de pasta y se combina con espinaca, carne picada magra, crema y queso para lograr una preparación cremosa y gratinada.
Lasaña de zapallo sin harinas: ingredientes
- Zapallo anco
- Espinaca congelada
- Carne picada magra
- Cebolla morada
- Cebollita de verdeo
- Ajo
- Queso Por Salut
- Crema
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Cómo preparar la lasaña de zapallo sin harinas
- Cocinar el zapallo: pelar el zapallo anco y cortarlo en rodajas o láminas. Reservar.
- Preparar la espinaca: cocinar la espinaca congelada y escurrirla muy bien para eliminar el exceso de líquido. Reservar.
- Preparar el relleno de carne: picar la cebolla morada, la cebollita de verdeo y el ajo. Saltearlos dividir en dos recipientes. A uno de ellos, sumarle la carne picada magra. Condimentar con sal, pimienta y pimentón y cocinar hasta que la carne esté completamente cocida. A la otra mitad, agregarle la espinaca y cocinar. Agregar la crema de leche y condimentar a gusto.
- Armar la base: colocar una primera capa de zapallo en una fuente apta para horno, cubriendo toda la superficie.
- Incorporar los rellenos: distribuir el relleno de espinacas, colocar trocitos de queso fort salut y agregar otra capa de rodajas de zapallo. Luego incorporar la capa de carne picada, más queso y terminar con otra capa de espinacas más rodajas de zapallo.
- Agregar queso rallado: cubrir con abundante queso Por Salut y queso rallado para gratinar.
- Llevar al horno: cocinar hasta que el queso esté completamente derretido y la superficie quede bien gratinada.
- Servir: retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente.
Una forma diferente de sumar zapallo a la cena
El zapallo anco es el ingrediente que le da identidad a esta preparación. Además de aportar sabor y textura, permite reemplazar las clásicas láminas de pasta y sumar una porción de vegetales al plato.
La combinación con espinaca y carne picada magra también permite armar una comida completa y abundante, mientras que la crema y el queso aportan la parte más cremosa y tentadora de la receta.
Por su preparación sencilla y porque se puede resolver en una sola fuente, esta lasaña de zapallo sin harinas es una buena alternativa para esos días en los que se busca una cena casera, nutritiva y con mucho sabor, sin complicarse demasiado.
