Si buscás una cena rica, nutritiva y que no demande demasiado trabajo, este pan de carne relleno es una excelente alternativa. Se prepara con carne picada, espinaca y queso, se cocina al horno y permite combinar proteínas de origen animal con vegetales en un solo plato. Además, es ideal para acompañar con una ensalada fresca o verduras asadas.
Ingredientes
- 700 g de carne picada magra
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de avena fina o pan rallado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal, pimienta y orégano a gusto
- 200 g de espinaca fresca
- 150 g de queso fresco o mozzarella
- 1 cucharada de aceite
Cómo preparar el pan de carne relleno de espinaca y queso
- Prepará la espinaca: lavala, escurrila y cocinala unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que reduzca su volumen. Dejala enfriar y escurrí bien el líquido sobrante.
- Armá la mezcla de carne: colocá la carne picada en un recipiente y agregá el huevo, la cebolla picada bien chiquita, el ajo, la avena o el pan rallado, la mostaza y los condimentos. Mezclá hasta integrar.
- Formá la base: extendé la preparación sobre una hoja de papel manteca o una superficie limpia, dándole forma rectangular y procurando que tenga un grosor parejo.
- Agregá el relleno: distribuí la espinaca sobre la carne y colocá encima el queso cortado en tiras o cubos, dejando libres los bordes.
- Enrollá: con ayuda del papel, enrollá la preparación con cuidado hasta formar un pan. Cerrá bien los extremos para evitar que el queso se escape durante la cocción.
- Cociná: colocá el pan en una fuente para horno ligeramente aceitada y cociná a 180 °C durante aproximadamente 40 a 50 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida.
- Dejá reposar: retiralo del horno y esperá unos minutos antes de cortarlo en rodajas para que conserve mejor su forma.
Con qué acompañar el pan de carne
Para completar esta cena, podés servirlo con una ensalada de hojas verdes, tomate y zanahoria, o con verduras al horno como zapallo, zucchini y berenjena. También combina muy bien con un puré de coliflor o de calabaza.
Es una preparación rendidora que se puede disfrutar recién hecha y también aprovechar al día siguiente.
