Bandeja de vegetales multicolor (una manera fácil y rica de sumarlos a tus comidas) - Revista Para Ti
 

Bandeja de vegetales multicolor (una manera fácil y rica de sumarlos a tus comidas)

Un reemplazo ideal si te cuesta comer ensalada, llena de nutrientes y de sabor: para compañar carnes, huevos revueltos o lo que quieras.
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Esta guarnición es una propuesta de la Lic. Laura Romano para quienes tienen cierta reticencia a comer ensaladas (todavía el frío no termina de irse) y que de todos modos, puedan incorporar verduras a sus planes alimentarios.

En cuanto a la receta, es a gusto del consumidor: ella sugiere cortar en cubos (o como quieras) cebolla, morrón, zanahoria, zucchini, berenjena, zapallitos, calabaza, batata, papa y llevalas al horno con un poco de aceite hasta que estén blandas. Podés añadirle sal, pimienta y los condimentos que más te gusten o dejarlas al natural.

Foto: 123 RF

Además, la propuesta viene con tip nutricional: "Si le ponés papas y/o batatas ya tenés cubierta la porción de hidratos. Si querés usar otra fuente de hidratos tipo arroz, fideos, polenta, legumbres y acompañar con estas verduras al horno no le pongas papa/batata y listo!!!", sugiere desde su cuenta de Instagram @integralnutricion

Otro consejito que nos aporta es que, si bien las podemos freezar, no es lo más aconsejable: "al descongelarlas pueden perder mucho líquido y si ese líquido lo descartas se van a ir una parte de las vitaminas y minerales que son solubles en agua. Ojo!!!! no pierde todos los nutrientes, pero puede perder una parte. Siempre tratá de utilizar ese líquido que largan", explica, mientras aclara que, en todo caso: "La pérdida de alguna parte de las vitaminas y/o minerales la compensaremos comiendo otros días vegetales y frutas frescas!!!".

Más información en parati.com.ar

   

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