Prepará muy fácilmente este milhojas de vegetales siguiendo las indicaciones de Jimena Monteverde. Es riquísimo, liviano y te soluciona una comida familiar.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 2 zanahorias
- 2 zucchinis
- 1/2 calabaza
- 3 tomates perita
- 2 papas
- Aceite c/n
- 2 o 3 huevos dependiendo del tamaño
- 2 cdas de queso crema
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de queso rallado
- 250gr de Muzzarella rallada
Preparación:
- Paso 1: Cortar con láminas finas de todos los vegetales.
- Paso 2: En una placa con un poquito de aceite, ir acomodando las verduras (menos los tomates).
- Paso 3: Llevar al horno bien fuerte solo unos minutos y retirar medida que se cocinan.
Aceitar una budinera de 30 x 15 y armar el ligue integrando los huevos, el queso crema y el queso rallado. - Paso 4: Ir armando el milhojas con la verdura que quieran e ir intercalando, vegetales, ligue, muzzarella rallada, rodajitas de tomate y así hasta terminar.
- Paso 5: Llevar al horno a 180 grados por unos 30 minutos, retirar, reposar y servir.
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