Si buscás una receta fácil, rica y con pocos ingredientes para resolver la cena, estas croquetas de atún proteicas son una gran opción. Se preparan en pocos minutos, se cocinan al horno y combinan atún, zanahoria, huevo, perejil y queso parmesano para lograr bocados sabrosos que podés acompañar con distintas guarniciones.
Ingredientes
- 340 g de atún al natural, escurrido
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- 1 puñado de perejil fresco picado
- 1 puñado de queso parmesano rallado
Preparación
Paso 1: Escurrí bien el atún para retirar el exceso de líquido. Colocalo en un recipiente amplio y desmenuzalo con un tenedor.
Paso 2: Agregá la zanahoria rallada, el huevo, el perejil picado y el queso parmesano. Mezclá todo hasta integrar bien los ingredientes y obtener una preparación que puedas moldear.
Paso 3: Tomá pequeñas porciones de la mezcla y dales forma con las manos. Podés hacerlas redondas o ligeramente alargadas, procurando que tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera pareja.
Paso 4: Acomodá las croquetas en una placa para horno ligeramente aceitada o cubierta con papel manteca apto para cocinar. Dejá un pequeño espacio entre cada una.
Paso 5: Llevá la fuente al horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las croquetas estén firmes y ligeramente doradas. El tiempo puede variar según el tamaño, así que comprobá que estén bien cocidas en el centro.
Paso 6: Retiralas del horno y dejalas reposar unos minutos antes de servir. Podés acompañarlas con una ensalada fresca, puré de boniatos o calabaza para completar la cena.
