Si buscás una idea rica, práctica y fácil de preparar, estos champiñones rellenos al horno son una excelente opción. Se hacen con pocos ingredientes, llevan un relleno de verduras salteadas y cubos de mozzarella que se derriten durante la cocción, y quedan ideales para servir como entrada, acompañamiento o parte de una picada especial.
Ingredientes
- 10 champiñones grandes
- ¼ de morrón rojo
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Queso mozzarella cortado en cubos, cantidad necesaria
- Aceite de oliva para pincelar
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Laválos champiñones, separá los cabitos con cuidado y reservalos, porque van a formar parte del relleno.
Paso 2: Cortá los cabitos de los champiñones en trozos pequeños. Picá también la cebolla, el morrón rojo y el diente de ajo para que se integren bien durante la cocción.
Paso 3: Calentá un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Incorporá la cebolla y el morrón y cociná durante unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Sumá el ajo y los cabitos picados, mezclá y dejá cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
Paso 4: Mientras tanto, precalentá el horno a 180 °C. Acomodá los sombreros de los champiñones en una fuente apta para horno, con la cavidad hacia arriba, y pincelalos con un poco de aceite de oliva.
Paso 5: Distribuí el salteado entre los diez hongos y agregá cubos de mozzarella por encima o mezclados con las verduras. Procurá que el relleno quede bien repartido, sin desbordar demasiado los bordes.
Paso 6: Cociná durante aproximadamente 20 minutos a 180 °C, hasta que los champiñones estén tiernos y la mozzarella se haya derretido. Si querés un acabado más dorado, podés darles unos minutos finales de gratinado, vigilando que no se quemen.
Paso 7: Retirá la fuente del horno con cuidado y dejá reposar un par de minutos antes de servir.
