El Día del Padre es la excusa perfecta para compartir una comida rica en familia. Si este año querés salir de los clásicos y sorprender con un menú especial, te proponemos una combinación que reúne sabores frescos, ingredientes nobles y una presentación digna de restaurante. Desde unas bruschettas irresistibles como entrada hasta una trucha glaseada y un cheesecake tropical como broche de oro, estas recetas son ideales para celebrar en casa.
Ingredientes para las bruschettas de tomate cherry y queso crema
- ½ kg de tomates cherry
- 3 dientes de ajo pelados
- Sal a gusto
- Orégano deshidratado a gusto
- Orégano fresco a gusto
- Albahaca fresca a gusto
- 1 cucharada de azúcar
- Baguette cortada en rodajas
- Manteca para tostar
- Queso crema para untar
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Colocá los tomates cherry y los dientes de ajo en una fuente para horno. Condimentá con sal, orégano, albahaca y azúcar.
Paso 2: Cociná en horno precalentado durante 30 minutos hasta que los tomates estén tiernos y caramelizados.
Paso 3: Tostá las rodajas de baguette en manteca hasta que estén doradas. Luego, untá cada tostada con queso crema.
Paso 4: Distribuí los tomates asados sobre el pan y terminá con unas gotas de aceite de oliva.
Ingredientes para la trucha con arroz y espárragos
- 2 truchas grandes
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel
- Arroz cocido, cantidad necesaria
- Espárragos cocidos, cantidad necesaria
Preparación
Paso 1: Mezclá la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la miel.
Paso 2: Pincelá las truchas con esta preparación.
Paso 3: Cocinalas en una sartén caliente o plancha hasta que estén doradas y cocidas.
Paso 4: Prepará el arroz y los espárragos y condimentá según tu método habitual.
Paso 5: Serví la trucha acompañada por el arroz y las chauchas, agregando un poco más de la salsa para potenciar el sabor.
Ingredientes para el cheesecake de maracuyá
Base:
- 300 gramos de galletitas trituradas
- 120 gramos de manteca derretida
Relleno:
- 340 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Pulpa de 1 maracuyá
- 110 gramos de crema de leche batida a medio punto
Cobertura:
- 200 gramos de pulpa de maracuyá
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de almidón de maíz disuelta en agua
Preparación
Paso 1: Mezclá las galletitas trituradas con la manteca derretida y cubrí la base de un molde desmontable. Llevá a la heladera mientras preparás el relleno.
Paso 2: En una olla, cociná la pulpa de maracuyá con el azúcar y el almidón de maíz disuelto hasta que espese. Dejá enfriar.
Paso 3: Batí el queso crema con el azúcar.
Paso 4: Incorporá los huevos de a uno.
Paso 5: Sumá parte de la pulpa cocida y la crema batida a medio punto.
Paso 6: Verté la mezcla sobre la base y cociná a baño maría en horno precalentado a 180° durante aproximadamente una hora y media.
Paso 7: Dejá enfriar completamente. Cubrí con el resto de la salsa de maracuyá y llevá a la heladera antes de servir.
