Desde la muerte del papa Francisco, se han conocido detalles desconocidos de su vida. Uno de esos datos inéditos que ahora se han difundido es el tema de sus platos preferidos.
Fue Sergio Dussin, un reconocido cocinero italiano de 67 años que es el chef del Vaticano, quien reveló cuáles eran las comidas preferidas de Jorge Bergoglio.
Experimentado como pocos, según el medio italiano Corriere de la Sera, Dussin preparó las comidas para nada menos que tres Papas, Juan Pablo II, Benedicto XVI y Francisco.
Y en cuanto a las preferencias del papa argentino, Dussin expresó que Francisco siempre prefirió platos sencillos y caseros, que le recordaban a su infancia en el barrio de Flores, en Buenos Aires.
Entre sus elecciones más frecuentes estaban la colita de cuadril a punto, empanadas de carne con huevo duro y aceitunas al estilo norteño, y la clásica pizza a caballo, que consiste en una combinación de fainá, pizza y huevo frito. Veamos cómo se prepara la pizza a caballo.
La receta de la pizza a caballo, uno de los platos preferidos del papa Francisco
Ingredientes:
- 1/4 kilo harina
- 1 sobre levadura
- Sal
- Aceite
- 1 cebolla
- Salsa de tomate
- 200 g muzzarella
- 100 g Panceta
- 4 huevos
- Papas bastón (pueden ser las congeladas)
Preparación:
- Paso 1: Masa: En un recipiente ponemos la harina, arriba la levadura un poco de sal, hacemos un pozo con el puño y ponemos un poco de aceite (2 cdas) con agua tibia ir mojando la harina hasta formar la masa. Dejar reposar 20 minutos.
- Paso 2: Hacer la salsa. Picar la cebolla bien chiquita y sofreir, agregar la salsa de tomate, 1 cucharadita de azúcar y sal a gusto.
- Paso 3: Freír la panceta. Hacer los 4 huevos fritos. Freír las papas
- Paso 4: Cuando tengamos todo listo armamos la pizza. Después que pusimos la pizza en el horno y ya tiene piso doradito, le agregó la salsa, muzzarella, panceta, y dejo que se derrita bien la muzzarella. Luego que esta lista agrego los 4 huevos y las papas fritas. Una bomba.
Receta de Belén Acosta en Cookpad.com
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