Si te gustan las recetas caseras pero querés una opción más liviana, esta lasagna de zucchini puede convertirse en una de tus favoritas. Reemplazar la pasta tradicional por láminas de zucchini no solo aporta frescura y textura, sino que además permite disfrutar de un plato súper completo, lleno de sabor y mucho más liviano.
Ingredientes
- 2 zucchinis grandes
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 200 gr de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- Sal, pimienta y pimentón a gusto
- Queso y jamón a gusto
- Queso rallado para espolvorear
Preparación
Paso 1: Lavá bien los zucchinis y cortalos en láminas finas. Cocinalos en una sartén en ambos lados durante unos minutos para que queden flexibles.
Paso 2: Picá la cebolla y el morrón en cubos pequeños. En una sartén con un chorrito de aceite, cocinalos hasta que estén tiernos y transparentes.
Paso 3: Sumá la carne picada y cociná hasta que tome color. Incorporá el puré de tomate y condimentá con sal, pimienta y pimentón. Dejá cocinar unos minutos hasta que el relleno quede bien integrado.
Paso 4: En una fuente apta para horno colocá una primera capa de zucchini. Encima agregá parte del relleno de carne, fetas de jamón y queso. Repetí el procedimiento formando distintas capas.
Paso 5: Finalizá con queso rallado por encima para lograr un gratinado dorado y crocante.
Paso 6: Llevá a horno precalentado a 180° durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté bien gratinado y los zucchinis tiernos.
Paso 7: Retirá del horno, dejá reposar unos minutos y serví caliente.
