Menú de fin de semana con recetas fáciles: qué preparar con verduras de estación y legumbres

Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Roll de pizza

Ingredientes:

• Masa:
• Harina 500 ge
• Levadura 10 ge
• Aceite 50cc
• Sal 10 ge
• Agua 200 a 240 cc
  Armado:
• Cebolla caramelizada
• Queso azul
• Mozzarella Panceta
• Jamón cocido
• Salchicha
• Tomate cherrys

Preparación:

• Paso 1: Para la masa: En un bol, verter la harina dejando un hueco en el centro. Sumar el aceite y la levadura desgranada.
• Paso 2: Añadí la sal fina bien distribuida sobre la harina. De a poco, incorpora el agua. Integrar bien.
• Paso 3: Amasa hasta obtener masa lisa.
• Paso 4: En el mismo bol, deja leudar la masa, tapada con un papel film o repasador húmedo, hasta que duplique su volumen. Esto llevará de 1 ½ a 2 horas.
• Paso 5: Estirar la masa de ½ cm de grosor, cubrir con la cebolla caramelizada, sumar el queso mozarella y queso azul, la panceta y enrollar
• Paso 6: Cortar los rolls, colocar en una placa, dejar fermentar 20 minutos más y horneá a 180ºC (moderado) hasta que esté dorado.

Receta de La Cocina Rebelde

Hamburguesas caseras

Ingredientes:

• 500 g de paleta
• 500 g de entraña limpia
• Sal y pimienta, a gusto
• 4 panes para hamburguesa
• 8 fetas de queso cheddar
• 150 g de panceta cortada en láminas finas
• Hojas de lechuga
• 2 tomates en rodajas
• 4 pepinos en conserva en rodajas
• 1 cebolla morada cortada en aros
• Mayonesa, a gusto

Preparación:

• Paso 1: Cortá la entraña y la paleta en trozos y pasalas por la picadora de carne (o comprá carne picada)
• Paso 2: Condimentá con sal y pimienta y mezclá apenas para integrar.
• Paso 3: Dividí la carne en cuatro porciones y formá las hamburguesas sin compactarlas demasiado.
• Paso 4: Cocinalas sobre una plancha o sartén bien caliente. Cuando estén doradas de un lado, dales vuelta y colocá dos fetas de cheddar sobre cada una para que se fundan mientras terminan la cocción.
• Paso 5: Mientras tanto, dorá la panceta hasta que quede bien crocante.
• Paso 6: Armá cada hamburguesa colocando la carne con el cheddar fundido sobre la base del pan. Agregá lechuga, tomate, pepinos en conserva, cebolla morada, mayonesa y la panceta crocante.

Receta de Cocineros argentinos

Budín de manzana y canela 

Ingredientes:

• 3 manzanas grandes
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite neutro
• 200 g de harina leudante
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 ml de leche
• Azúcar impalpable para decorar

Preparación:

• Paso 1: Precalentá el horno a temperatura media.
• Paso 2: Pelá dos manzanas y cortalas en cubitos pequeños.
• Paso 3: Reservá la tercera manzana para decorar.
• Paso 4: Batí los huevos junto con el azúcar hasta integrar.
• Paso 5: Agregá el aceite, la vainilla y la leche.
• Paso 6: Incorporá la harina tamizada junto con la canela.
• Paso 7: Sumá las manzanas en cubitos y mezclá suavemente.
• Paso 8: Volcá la preparación en una budinera previamente enmantecada.
• Paso 9: Cortá la manzana restante en láminas finas y acomodala sobre la superficie.
• Paso 10: Horneá entre 40 y 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
• Paso 11: Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable

Torta matera de duraznos y crumble

Ingredientes

• 1 caja de bizcochuelo sabor vainilla
• 3 huevos
• 220 ml de leche
• 4 mitades de duraznos en almíbar
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 80 g de manteca fría

Preparación paso a paso:

• Paso 1: Escurrí las 4 mitades de duraznos en almíbar y cortalas en cubos pequeños. Si preferís usar frutas naturales, podés reemplazar el durazno por una manzana o una pera peladas y cortadas de la misma manera. Reservá.
• Paso 2: Para el crumble casero, colocá en un bowl la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en cubitos. Con las puntas de los dedos, trabajá los ingredientes rápidamente sin darles demasiado calor, hasta formar un arenado grueso y rústico. Guardalo en la heladera para que mantenga el frío mientras preparás la base.
• Paso 3: En otro recipiente grande, prepará el bizcochuelo de vainilla siguiendo las indicaciones tradicionales: batí los 3 huevos con los 220 ml de leche, incorporá el contenido del envase y mezclá de manera enérgica hasta obtener una preparación homogénea y aireada.
• Paso 4: Una vez terminado el batido, añadí suavemente los cubos de durazno (o de la fruta opcional elegida) a la mezcla, distribuyéndolos de forma pareja con ayuda de una espátula para que queden bien integrados en la masa.
• Paso 5: Volcá la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
• Paso 6: Retirá el crumble de la heladera y espolvorealo cubriendo toda la superficie de la masa cruda de manera uniforme.
• Paso 7: Llevá a horno medio precalentado a 170 °C durante 50 a 55 minutos. Para asegurarte de que esté lista, pinchá el centro con un palillo: debe salir limpio y seco.
• Paso 8: Dejá entibiar antes de desmoldar, prepará el termo y serví esta delicia frutal.