Aprendé a preparar nuggets caseros de pollo, papa y zanahoria. Una receta fácil, dorada al horno y perfecta para congelar y resolver el almuerzo o la cena en minutos.
Sale la asadera del horno y el aroma que invade la cocina lo confirma: nada supera el sabor y la textura de una preparación hecha en casa. Con un exterior crocante y un interior suave y sabroso, estos nuggets de pollo y verduras son de esas soluciones culinarias que se vuelven fijas en el menú semanal.
Pensados para quienes buscan practicidad sin descuidar el sabor, esta propuesta combina pechuga de pollo con hortalizas que le aportan humedad natural y un perfil de sabor muy equilibrado. Además, es la alternativa perfecta para tener guardada en el freezer y resolver un almuerzo o cena en cuestión de minutos, conquistando tanto a grandes como a los más chicos.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes
- 1 papa chica (previamente hervida hasta que esté tierna)
- 1 zanahoria chica
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- Pan rallado o el rebozador de tu preferencia (cantidad necesaria)
Preparación paso a paso
- Preparar la base: Cortá las pechugas de pollo en cubos medianos. Rallá la zanahoria chica y picá en trozos la cebolla y el diente de ajo. Pelá la papa previamente hervida.
- Procesar los ingredientes: Colocá en el vaso de la procesadora los cubos de pollo, la papa cocida, la zanahoria rallada, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Procesá todo hasta obtener una pasta homogénea, maleable y bien integrada.
- Formar los nuggets: Con las manos apenas húmedas o pinceladas con una gota de aceite, tomá pequeñas porciones de la pasta y dales la forma clásica de nugget o de medallón chico.
- Rebozar: Pasá cada nugget por el pan rallado o el rebozador elegido, presionando suavemente para que la cobertura quede bien adherida por todos sus lados.
- Cocinar: Acomodá los nuggets en una placa para horno apenas aceitada. Cociná en horno precalentado a temperatura media-alta ($200^\circ\text{C}$) durante 15 a 20 minutos, girándolos a mitad de cocción para que logren un dorado parejo y una textura bien crocante por fuera.
Tips y conservación
- Para congelar: Una vez rebozados y en crudo, acomodalos en una placa separados entre sí y llévalos al freezer por dos horas. Cuando estén firmes, pasalos a una bolsa apta para congelador. Podés cocinarlos directamente desde el freezer sumando unos minutos extra de horno.
- Textura extra crocante: Si preferís un rebozado con más cuerpo, podés combinar el pan rallado tradicional con un poco de avena arrollada fina o copos de maíz sin azúcar procesados.
