El matcha se convirtió en uno de esos ingredientes que pasaron de las cafeterías de moda a las cocinas de todos los días. Su característico color verde y su sabor particular lo convierten en una alternativa original para darle un giro a recetas clásicas.
Si tenés matcha en casa y no sabés cómo incorporarlo a tus comidas, estos pancakes son una buena manera de empezar. La preparación es sencilla, lleva pocos ingredientes y se puede adaptar fácilmente con los toppings que más te gusten.
Pancakes de matcha: una receta fácil para el desayuno
Para preparar estos pancakes no necesitás demasiados ingredientes. La base combina banana, huevo y avena, mientras que el matcha aporta su sabor y su característico color verde.
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 huevo
- ½ taza de avena molida
- ½ cucharadita de matcha en polvo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de miel o endulzante
- Yogur griego para acompañar
- Frutillas, arándanos o banana
- Un poquito de miel para terminar
Preparación:
- Pisá la banana en un bowl.
- Agregá el huevo, la leche y la miel y mezclá.
- Incorporá la avena, el matcha y el polvo de hornear.
- Mezclá hasta obtener una preparación homogénea.
- Calentá una sartén antiadherente y cociná los pancakes de a uno, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Servilos con yogur griego, frutas frescas y un hilo de miel.
Cómo servir los pancakes de matcha
Una vez listos, podés apilarlos y sumar por encima yogur griego y frutas frescas. Frutillas, arándanos y banana combinan especialmente bien con el sabor del matcha.
Para terminar, agregá un hilo de miel. También podés incorporar frutos secos, semillas o coco rallado si buscás darle más textura.
El resultado es un desayuno colorido, diferente y muy fácil de preparar, ideal para esos días en los que querés cambiar la clásica tostada o el bowl de avena por algo especial.
Un ingrediente que transforma una receta clásica
La gracia de esta receta está en algo tan simple como sumar una pequeña cantidad de matcha a una preparación que ya conocemos. No hace falta armar una receta compleja para incorporarlo a la alimentación.
Además, los pancakes se pueden preparar con anticipación y conservar en la heladera para resolver el desayuno de los días siguientes. Al momento de comerlos, solo hay que calentarlos y agregar los toppings.
