Si buscás una receta fácil para preparar una torta de manzana casera, esta propuesta de la licenciada en Nutrición Eugenia Grobocopatel es una alternativa simple y práctica. Lleva harina integral, manzana en dos texturas y pocos ingredientes, y no requiere técnicas complicadas.
La preparación se arma en pocos minutos y tiene un detalle que la hace especial: una de las manzanas se incorpora rallada a la masa, mientras que la otra se corta en láminas finas y se coloca en el centro, creando distintas capas de fruta dentro de la torta.
La receta fue compartida por Grobocopatel en su cuenta de Instagram y también ofrece una alternativa de cocción para quienes no quieren encender el horno.
Torta de manzana 100% integral
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar mascabo o 4 sobres de stevia
- 1/4 taza de aceite
- Un chorrito de extracto de vainilla
- 2 manzanas
- 1 1/2 taza de harina integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
- Batir los huevos. Colocá los huevos en un bowl y batilos junto con el azúcar mascabo, el aceite y el extracto de vainilla.
- Incorporar la manzana. Rallá una de las manzanas y agregala a la preparación.
- Sumar los ingredientes secos. Incorporá el polvo de hornear y la harina integral. Mezclá hasta obtener una preparación homogénea.
- Preparar el molde. Aceitá y enhariná un molde o budinera.
- Armar las capas. Volcá la mitad de la preparación en el molde. Cortá la segunda manzana en rodajas bien finitas y distribuilas sobre la masa.
- Completar. Cubrí las manzanas con el resto de la preparación.
- Cocinar. Podés llevar la torta a un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos. También se puede cocinar en una cacerola, a fuego mínimo, durante unos 40 minutos.
- Comprobar la cocción. Antes de retirar, introducí un palillo en el centro. Si sale limpio, la torta está lista.
- Dejar enfriar. Esperá unos minutos antes de desmoldar y servir.
El detalle que hace diferente a esta torta de manzana
Una de las claves de la receta es usar la manzana de dos maneras. La fruta rallada se integra directamente a la masa y aporta humedad, mientras que las rodajas finas quedan como una capa en el interior.
Esto permite conseguir una torta con textura más húmeda y diferentes intensidades de sabor a manzana en cada bocado, sin necesidad de agregar una cobertura o relleno.
Además, la receta puede adaptarse fácilmente al gusto de cada familia: el azúcar mascabo puede reemplazarse por stevia, tal como propone la nutricionista.
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Una opción para cocinar sin horno
Otro de los puntos prácticos de esta preparación es que no hace falta contar con horno para hacerla. La receta también puede cocinarse en una cacerola a fuego mínimo durante aproximadamente 40 minutos.
En ese caso, es importante mantener el fuego bajo y evitar abrir constantemente la tapa para que la preparación conserve el calor necesario y pueda cocinarse de manera pareja.
El resultado es una torta de manzana sencilla, casera y 100% integral, ideal para acompañar el desayuno o la merienda.
