A veces, después de decorar una torta o preparar un postre, queda un poco de crema batida que parece no tener destino. En lugar de dejarla en la heladera hasta olvidarse de ella, podés convertirla en un nuevo postre con muy pocos ingredientes y en cuestión de minutos.
Esta mousse de vainilla combina esa crema sobrante con yogur griego y queso untable alto en proteínas para lograr una textura suave y aireada. Es una opción práctica para la merienda o el postre y, además, una buena manera de aprovechar lo que ya tenés en casa sin resignar sabor.
Ingredientes (4 porciones)
- 150 g de crema batida sobrante (sin azúcar o apenas endulzada)
- 300 g de yogur griego natural alto en proteínas
- 150 g de queso untable alto en proteínas
- 1 scoop (30 g) de proteína sabor vainilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Endulzante a gusto (si fuera necesario)
Opcional para decorar
- Frutos rojos
- Ralladura de limón
- Almendras picadas
Preparación
- Colocar el yogur griego, el queso untable, la proteína de vainilla y la esencia en un bowl.
- Mezclar hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.
- Incorporar la crema batida con movimientos envolventes para conservar la textura aireada.
- Probar y, si hiciera falta, agregar el endulzante elegido.
- Repartir en vasos individuales y llevar a la heladera durante al menos una hora antes de servir.
- Decorar con frutos rojos, ralladura de limón o almendras picadas, si se desea.
¿Por qué esta receta es una buena opción?
Al combinar la crema batida con yogur griego, queso untable alto en proteínas y proteína de vainilla, el resultado es un postre con una textura muy cremosa y un mayor aporte proteico que una mousse tradicional. Además, permite aprovechar un ingrediente que muchas veces termina descartándose después de preparar tortas o postres.
