Hay recetas que resuelven un antojo dulce en pocos minutos y con ingredientes que suelen estar en casa. Estas trufas proteicas de yogur y coco son una de ellas: quedan cremosas, frescas y con un delicado sabor a vainilla, además de prepararse sin necesidad de prender el horno.
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El yogur griego aporta una textura suave, mientras que el coco rallado le da cuerpo a la mezcla y un acabado irresistible. Después de un breve paso por la heladera, las bolitas toman consistencia y quedan listas para disfrutar como postre o para acompañar una merienda.
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 taza de coco rallado fino
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de coco rallado para rebozar
Preparación paso a paso
- Mezclá el yogur griego, 1 taza de coco rallado, la miel, el extracto de vainilla y la pizca de sal hasta obtener una preparación homogénea.
- Llevá la mezcla a la heladera durante 30 minutos para que tome firmeza.
- Con las manos ligeramente húmedas, formá bolitas de entre 2 y 3 centímetros.
- Rebozá cada trufa en el coco rallado restante hasta cubrirlas por completo.
- Volvé a refrigerarlas durante 20 minutos antes de servir.
- Guardalas en un recipiente hermético en la heladera. Se conservan hasta 5 días.
