Jimena Monteverde compartió una receta de esas que enamoran a primera vista: una tarta rústica de manzana con masa casera, manzanas salteadas con canela y un toque crocante de nueces. ¿Lo mejor? Es súper fácil de hacer, no requiere molde y tiene ese encanto artesanal que da ganas de servirla recién salida del horno con un café o una bocha de helado.
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina
- 5 g de polvo de hornear (1 cdita)
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- Agua, cantidad necesaria
Para el relleno:
- 3 manzanas verdes
- 3 cucharadas de azúcar
- Canela a gusto
- 150 g de nueces tostadas
Preparación
- Paso 1: Para la masa, batí la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien.
- Paso 2: Agregá el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclá.
- Paso 3: Incorporá la harina y el polvo de hornear. Uní todos los ingredientes sin amasar (la clave es no trabajarla de más).
- Paso 4: Estirá la masa, envolvela en film y llevá a la heladera por unos minutos.
- Paso 5: Para el relleno, pelá y cortá las manzanas. Saltealas en una sartén con azúcar y perfumá con un toque de canela.
- Paso 6: Retirá la masa de la heladera, estirala sobre una placa para horno enmantecada o con papel manteca.
- Paso 7: Colocá las manzanas en el centro de la masa y plegá los bordes hacia adentro de forma rústica. Sumá las nueces por encima y, si querés, decorá con trocitos de masa extra.
- Paso 8: Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 25 a 30 minutos, hasta que la masa esté bien doradita.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Elegí buenas manzanas: las verdes tipo Granny Smith aportan acidez y firmeza, ideales para horneado.
- Sumale textura: podés agregar pasas de uva o chips de chocolate si querés un toque distinto.
Más crocante: pincelá los bordes con huevo batido y espolvoreá con azúcar para un dorado extra. - Para servir: va genial con crema batida, helado de vainilla o un café espumoso.
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