Si querés sorprender a mamá con algo rico y casero este Día de la Madre, este budín de chocolate y calabaza puede ser una gran opción. Es fácil de preparar, lleva ingredientes sencillos y combina el sabor intenso del cacao amargo con la humedad que aporta la calabaza cocida.
Ingredientes
- 2 rodajas grandes de calabaza cocida
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- ½ taza de cacao amargo
- ½ taza de leche
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1 taza de harina de avena
Preparación
Paso 1: Prepará la calabaza. Si todavía no la cocinaste, cortala en trozos y cocinala al vapor hasta que esté tierna. Escurrila bien y pisala con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos grandes. Dejá que se enfríe antes de incorporarla a la mezcla.
Paso 2: Mezclá los ingredientes húmedos. En un bowl, colocá los huevos, el azúcar y el aceite de girasol. Batí hasta integrar y sumá la leche. Agregá el puré de calabaza y mezclá hasta conseguir una preparación uniforme.
Paso 3: Incorporá el cacao y la harina. Añadí el cacao amargo y la harina de avena de a poco. Mezclá bien para distribuir los ingredientes y evitar que queden grumos.
Paso 4: Prepará el molde. Precalentá el horno a 180 °C. Aceitá una budinera para evitar que la mezcla se pegue y volcá la preparación. Distribuila de manera pareja con una espátula.
Paso 5: Horneá el budín. Llevá el molde al horno durante aproximadamente 45 minutos a 180 °C. Para comprobar la cocción, pinchá el centro con un palillo: si sale sin restos de masa cruda, está listo.
Paso 6: Dejá enfriar y serví. Retirá el budín del horno y esperá unos minutos antes de desmoldarlo. Dejalo enfriar sobre una rejilla para que conserve su forma y después cortalo en rodajas para compartir.
