Si buscás una cena fácil, rica y con un buen aporte de proteínas, este salteado de carne y verduras es una opción ideal para sumar al menú semanal. Se prepara en apenas 20 minutos, lleva ingredientes sencillos y se cocina en una sola sartén, por lo que también es una alternativa práctica para los días en los que hay poco tiempo para cocinar.
Además, podés adaptar las verduras según lo que tengas en casa y servirlo solo o acompañado con arroz integral o quinoa para lograr un plato más abundante.
Ingredientes
- 300 g de carne vacuna magra, cortada en tiras finas
- 1 zucchini mediano
- 1 morrón rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimienta y pimentón, a gusto
- Perejil fresco, opcional
Paso a paso
- Prepará los ingredientes. Cortá la carne en tiras finas, la cebolla en pluma y el morrón y el zucchini en bastones. Picá el ajo.
- Dोरá la carne. Calentá una sartén amplia con el aceite y cociná las tiras a fuego fuerte, en tandas si hace falta, hasta que estén doradas. Retiralas y reservá.
- Salteá las verduras. En la misma sartén, agregá la cebolla, el morrón y el ajo. Cociná durante unos minutos y sumá el zucchini. Mantené el fuego alto para que las verduras queden tiernas, pero conserven su textura.
- Integrá y condimentá. Volvé a incorporar la carne, agregá sal, pimienta y pimentón. Mezclá y cociná hasta que la carne esté completamente hecha.
- Serví. Terminá con perejil fresco picado y llevá a la mesa recién preparado.
Mirá También
Torta Amor: el postre fácil con dulce de leche y frutos rojos ideal para el Día de la Madre
Tips para que quede más rico
- Usá una sartén bien caliente para dorar la carne sin que se hierva en sus propios jugos.
- No amontones los ingredientes: cocinarlos en tandas ayuda a conseguir un mejor dorado.
- Podés cambiar el zucchini por brócoli, champiñones o berenjena, según lo que tengas en la heladera.
- Si buscás una comida más abundante, acompañá el salteado con arroz integral o quinoa.
Enfoque nutricional: la carne aporta proteínas de buena calidad y las verduras suman fibra, vitaminas y minerales. La cantidad de proteína por porción dependerá del corte y del peso final de la preparación.
