¿Te gusta el pan?¿Loca de las harinas? Acá está la otra solución fitness a esa “debilidad”: un budín fácil de hacer, sabroso y bien fit. Animate.
Ingredientes
200 g de palta pisada
100 g de harina de almendras
3 huevos
2 claras
20 g de harina de coco
20 g de harina de lino
70 ml de aceite de coco derretido
1 tomate picado
1 chorrito de vinagre de manzana
Polvo de hornear
Sal y pimienta
Pimentón
Paso a paso
Primero batí las claras a punto nieve. Cuando estén listas, incorporá las yemas con movimientos envolventes.
En otro bowl batí el resto de los ingredientes (menos el tomate picado).
Por último, uní ambas preparaciones, agregá el tomate y, con delicadeza y movimientos envolventes, terminá de integrar todo.
Llevá la mezcla a un molde de pan, preferentemente de silicona, y hornealo durante
40 minutos en un horno previamente precalentado, a 180ºC.
Nuestra cocinera fit
Daniela Viner (más conocida como @naniviner) hace más de 4 años fundó Weekitfit, un servicio de viandas, budines y otros manjares saludables. “Estudié cocina sin imaginarme que iba a terminar dedicándome al mundo saludable. De hecho, mi especialidad eran las tortas fat. Pero quise innovar con una opción healthy porque va con mi filosofía de vida. Lo hago con amor y convicción”.
producción @NANIVINER fotos @ALEJANDROCARRA. Agradecemos a: @simplecofreshmarket y @fondosparafotosoficial.
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