La receta del pan keto de palta (así como lo leés… ¡riquísimo!)

¿Te gusta el pan?¿Loca de las harinas? Acá está la otra solución fitness a esa “debilidad”: un budín fácil de hacer, sabroso y bien fit. Animate.
Pan keto de palta
Pan keto de palta. Foto: Alejandro Carra

Ingredientes

200 g de palta pisada

100 g de harina de almendras

3 huevos

2 claras

20 g de harina de coco

20 g de harina de lino

70 ml de aceite de coco derretido

1 tomate picado

1 chorrito de vinagre de manzana

Polvo de hornear

Sal y pimienta

Pimentón

Pan keto de palta
La palta, el ingrediente de este pan keto. Foto: Alejandro Carra

Paso a paso

Primero batí las claras a punto nieve. Cuando estén listas, incorporá las yemas con movimientos envolventes.

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En otro bowl batí el resto de los ingredientes (menos el tomate picado).

Por último, uní ambas preparaciones, agregá el tomate y, con delicadeza y movimientos envolventes, terminá de integrar todo.

Llevá la mezcla a un molde de pan, preferentemente de silicona, y hornealo durante

40 minutos en un horno previamente precalentado, a 180ºC.

Pan keto de palta
Pan keto de palta. Foto: Alejandro Carra

Nuestra cocinera fit

Daniela Viner (más conocida como @naniviner) hace más de 4 años fundó Weekitfit, un servicio de viandas, budines y otros manjares saludables. “Estudié cocina sin imaginarme que iba a terminar dedicándome al mundo saludable. De hecho, mi especialidad eran las tortas fat. Pero quise innovar con una opción healthy porque va con mi filosofía de vida. Lo hago con amor y convicción”.

producción @NANIVINER fotos @ALEJANDROCARRA. Agradecemos a: @simplecofreshmarket y @fondosparafotosoficial.

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