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La receta para preparar waffles de choclo

Hay un mundo fuera de los waffles con dulce de leche. Te proponemos preparar una versión salada, de choclo con queso para disfrutar en el brunch.
Waffles para dos, a la hora del brunch. Foto: Gentileza Víctor Manuel García

A la hora del brunch, el debate suele ser entre dulce o salado. Y los waffles puede tener ¡ambas versiones!

Te proponemos probar estos Waffles de choclo de Víctor Manuel García, alias El Gordo Cocina.

“Soy un bicho de casa, me encanta estar acá y cocinar mucho“, comenta el instagrammer @ElGordoCocina. “Voy por dos meses aquí en ‘cuarentena‘ -estuve de viaje, así que me resguardé antes, por las dudas- así que me entretengo bastante preparando platos con lo que tengo a mano“, explica.

“Lo hago con muchos vegetales y usando enlatados. Dándole una vuelta de rosca a las comidas de todos los días“.

Recetas súper sencillas como esta, de mi libro “Sabor” (Planeta) con casi 100 opciones sencillas y con pocos ingredientes, pero que salen increíble”.

Waffles de choclo

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 lata de choclo en granos
  • 2 o 3 cdas de leche
  • 1 huevo
  • 2 cdas de azúcar o 1 de stevia
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina leudante (podés usar de maíz o polenta y agrear 1 cdita de polvo de hornear)
  • C/N queso Halloumi, llanero, criollo o costeño
  • C/N aceite de maíz o de girasol

Opcional:

  • C/N pesto
Las sabrosas recetas de El Gordo Cocina. Foto: Gentileza Víctor Manuel García

Preparación:

  • PASO 1. Procesá el contenido de la lata de choclo, la leche, el huevo, el endulzante, la sal y la harina.
  • PASO 2. Una vez que esté todo integrado, hacé los waffles (sino tenés wafflera, podés hacerlos en forma de panqueque: en Venezuela se llaman cachapas).
  • PASO 3. Mientras hacés los waffles, calentá bien una sartén, colocá unas gotas de aceite de maíz o de girasol y dorá el queso.
  • PASO 4. Serví inmediatamente encima de los waffles con un poco de pesto o alguna salsa que te guste. Si querés, rallale más queso encima.

Tip – Waffles dulces: seguí los pasos anteriores pero, en vez de queso a la plancha, usá crema con un poco de vainilla, azúcar y frutos rojos.

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